RAKYATBENGKULU.COM - Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan adalah hidangan aromatik yang nikmat, sempurna untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati mie dengan bumbu rempah-rempah yang menggugah selera.
Mie Aceh dikenal dengan mie berukuran besar dan penggunaan rempah-rempah yang melimpah, menjadi ciri khas dari daerah Aceh.
Berikut adalah resep lengkap Mie Aceh yang bisa Anda coba di rumah.
BACA JUGA:Ketum PWI Pusat Hendry Ch Bangun Pimpin Rapat Pengurus Harian, Lanjutkan Program UKW!
BACA JUGA:Nikmati Kwetiau dan Menu Lezat di Kedai Yuk Ti yang Ada di Kota Bengkulu, Bikin Nagih!
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
- 7-8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai kering, direndam air hangat
- 2 ruas jahe
BACA JUGA:Nikmati Sensasi Makanan Sari Laut di Palm Resto Kota Bengkulu
BACA JUGA:Raffi Ahmad Siapkan Ratusan Juta untuk Biaya Persalinan Bayi Kembar Mpok Alpa
- ½ sdt lada putih utuh atau ¼ sdt lada bubuk
- 1 sachet terasi (opsional)
- Minyak secukupnya
Bumbu Tumis untuk Mie Aceh:
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong
- ½ batang seledri, iris
- ½ buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sdm bubuk kari
- 5 ekor udang kecil, dengan kulit
BACA JUGA:Resep Gulai Rebung Asam Khas Bengkulu: Nikmati Cita Rasa Segar yang Lezat
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 3 buah cumi, potong
- 1 butir telur
- 200 gr mie kuning
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap ikan
- 1-2 sdt kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- Kol, iris
- Tauge
BACA JUGA:7 Alasan Mengapa Anak Suka Berbohong dan Cara Menangani Perilaku Ini
BACA JUGA:5 Manfaat Air Rendaman Kulit Pisang untuk Tanaman
Bahan Acar Bawang Merah Pelengkap:
- 9 siung bawang merah, iris
- ½ sdm cuka
- ½ sdt gula
- ⅓ sdt garam
Pelengkap Sajian Mie Aceh:
- Jeruk limau
- Cabai rawit hijau
- Timun
- Emping
- Kacang goreng
BACA JUGA:7 Alasan Gadget Membuat Anak Lebih Mudah Marah, Apa yang Harus Diketahui Orang Tua?
BACA JUGA:Kunjungan ke Makam Marissa Haque, Postingan Bella Fawzi Menjadi Sorotan Netizen
Cara Membuat Mie Aceh:
Pertama blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus.
Lalu tumis bumbu tersebut hingga harum, lalu sisihkan.
Untuk acar, iris bawang merah, campurkan dengan cuka, gula, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan ati ampela dan tumis hingga wangi. Tambahkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.
BACA JUGA:Resep Gulai Rebung Asam Khas Bengkulu: Nikmati Cita Rasa Segar yang Lezat
BACA JUGA:Ketum PWI Pusat Hendry Ch Bangun Pimpin Rapat Pengurus Harian, Lanjutkan Program UKW!
Kemudian masukkan telur, aduk rata, lalu tambahkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus. Aduk kembali.
Selanjutnya tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari. Aduk hingga rata.
Masukkan air dan kaldu sapi bubuk, aduk kembali. Tambahkan seledri dan mie, masak selama 2-3 menit.
Terakhir, masukkan kol dan tauge. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Kunjungan ke Makam Marissa Haque, Postingan Bella Fawzi Menjadi Sorotan Netizen
Mie Aceh ala Chef Devina Hermawan siap disajikan untuk keluarga.
Resep ini tentunya akan memberikan sajian istimewa setiap hari. Selamat mencoba!