Resep Ayam Geprek Cabe Ijo, Pedas dan Gurih Berpadu dan Dijamin Nampol

1. Gunakan Tambahan Daun Jeruk 

Saat memasak sambal ijo, sebaiknya tambahkan daun jeruk ke dalamnya.

Penggunaan daun jeruk diketahui akan mengurangi rasa pahit, langu dan memberikan aroma yang khas pada sambal ijo nantinya. 

2. Gunakan Api Sedang

Proses memasak sambal ijo akan sangat berpengaruh pada cita rasa akhir.

Saat menumis sambal cabe ijo, sebiknya gunakan api kompor yang tidak terlalu besar agar rasa pahit sambal dapat berkurang. 

BACA JUGA:Jenis-jenis Singkong, Makanan Olahannya dan Efek Samping yang Ditimbulkan

3. Cabai dan Bawang Tidak Boleh Mentah 

Cabai ijo dan bawang merah yang digunakan sebagai sambal ijo haruslah direbus terlebih dahulu dengan benar-benar matang agar tidak langu. 

4. Perasan Jeruk Limau

Jika sambal ijo yang dimasak dan sudah matang namun masih terasa pahit, kamu dapat menambahkan perasan jeruk limau ke dalamnya.

Air limau ini terbukti dapat membantu menghilangkan bau langu pada sambal ijo.

BACA JUGA:Makanan Tradisional Indonesia: 4 Variasi Resep Oncom yang Menggugah Selera

5. Gunakan Banyak Minyak Saat Menumis 

Di rumah makan, kamu akan menemukan sambal ijo sangat berminyak karena untuk memasak sambal ijo tanpa rasa langu memang membutuhkan banyak minyak saat menumis. 

Sumber: