Lezat dan Menggugah Selera, Resep Gulai Kepala Ikan yang Wajib Dicoba!

RAKYATBENGKULU.COM - Gulai kepala ikan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa kaya dan kelezatannya.

Hidangan ini biasanya menggunakan kepala ikan sebagai bahan utama, dimasak dalam kuah santan yang gurih dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah khas Nusantara.

Gulai kepala ikan sangat cocok dinikmati sebagai santapan siang, terutama jika disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Kombinasi ini dijamin akan membuat makan siang Anda semakin lahap dan menggugah selera.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat gulai kepala ikan sendiri di rumah, berikut adalah resep yang telah dirangkum oleh Rakyatbengkulu.com untuk Anda coba.

Resep Gulai Kepala Ikan

Bahan-Bahan:

BACA JUGA:Shio yang Diprediksi Bersinar di Penghujung 2024: Siapa Bintang Tahun Ini?

BACA JUGA:Hati-Hati! Shio yang Harus Berwaspada Menjelang Awal Tahun 2025

- 1 ekor kepala ikan bisa menggunakan kepala ikan kakap, tuna, atau ikan lainnya, kemudian potong sesuai ukuran

- 500 ml santan kental bagunya dari 1 butir kelapa

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 1 ruas kunyit, bakar sebentar atau bisa 1 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- Air secukupnya

Bumbu Halus:

BACA JUGA:10 Fakta Menarik Tentang Harimau Sumatera: Keunikan yang Jarang Diketahui

BACA JUGA:Harimau Sumatera: Pejuang Terakhir Hutan Hujan yang Terancam Punah

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar bisa sesuaikan dengan selera pedasnya

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar bubu

- 1/2 sendok teh jintan bubuk

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1.Persiapan Ikan

Cuci bersih kepala ikan dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit. Bilas kembali dan tiriskan.

2. Membuat Bumbu Halus

BACA JUGA:7 Fakta Unik Istana Garuda di IKN, Simbol Era Baru Indonesia

BACA JUGA:7 Fakta Unik Istana Garuda di IKN, Simbol Era Baru Indonesia

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, jintan (jika digunakan), dan garam menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.

4. Menambahkan Santan dan Air

Setelah bumbu matang, tambahkan santan kental dan sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Memasak Ikan

Masukkan kepala ikan ke dalam kuah santan. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental, sekitar 15-20 menit. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.

6. Penyelesaian

Cek rasa dan kekentalan kuah. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air dan aduk rata. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.

BACA JUGA:Layani KUR, Ini Rincian Angsuran di Bank Bengkulu untuk pinjaman Dana Rp380 Juta – Rp400 Juta

BACA JUGA:Jika Pinjam KUR Rp340 Juta – Rp370 Juta, Ini Simulasi Angsuran di Bank Bengkulu

7. Sajikan

Sajikan gulai kepala ikan dalam mangkuk atau piring saji bersama nasi putih hangat.

Tips

- Gunakan Kepala Ikan Segar: Pastikan kepala ikan yang digunakan segar untuk mendapatkan hasil terbaik.

- Jaga Kuah Tidak Pecah: Masak dengan api kecil dan aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.

- Rasa: Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa gurih sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai dan garam.

Gulai kepala ikan yang satu ini sangat nikmat dengan nasi putih dan bisa ditambah dengan sambal dan lalapan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!

 

Sumber: