Resep Kalio Jengkol Sedap dan Nikmat, Berikut Tips Menghilangkan Bau Jengkol

RAKYATBENGKULU.COM - Kalio jengkol adalah hidangan yang sedap dan nikmat, sangat populer di Provinsi Bengkulu dan sering dihidangkan untuk keluarga atau tamu istimewa.

Jika Anda ingin membuat kalio jengkol yang lezat dan mengurangi bau tajam dari jengkol, berikut adalah resep dan tips praktis yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan Kalio Jengkol:

- 1 kg jengkol, kupas

- 750 ml santan

- 250 ml santan kental

- 2 lembar daun jeruk

BACA JUGA:KPU Rejang Lebong Buka Tanggapan Masyarakat Terkait Syarat Administrasi 3 Bapaslon Pilkada 2024

BACA JUGA:Kronologi Pelaku Curanmor Dihajar Massa, Satu Pelaku Masih Dalam Pengejaran Polisi

- 1 lembar daun kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 1 cm lengkuas, memarkan

Bahan-Bahan Haluskan:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 100 g cabe merah besar

- 1 cm jahe

- 4 cm kunyit

- 2 sdt ketumbar

- 2 sdt garam

BACA JUGA:Cara Menanam Jahe dalam Pot, Solusi Pasokan Rimpang yang Terbatas

BACA JUGA:Gubernur Bengkulu Pastikan Kesejahteraan TKBM Pelabuhan Pulau Baai Meningkat di Masa Depan

Cara Memasak Kalio Jengkol:

Cuci jengkol hingga bersih, kemudian rebus hingga lunak. Setelah matang, tiriskan untuk memudahkan proses tumisan.

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam) hingga wangi dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.

Lalu masukkan jengkol rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua jengkol terbalut bumbu dan merata.

Kemudian tuangkan santan encer, masak dengan api sedang hingga kuah menyusut. Setelah itu, tambahkan santan kental. Masak terus hingga kuah mengental dan berwarna kemerahan.

BACA JUGA:7 Sikap Sederhana yang Menjadikan Kamu Tampak Menarik dan Stylish

BACA JUGA:Kenali 8 Tanda Sahabat Sejati, Meski Sudah Jarang Bertemu Lagi

Terakhir cicipi rasa kalio jengkol, sesuaikan bumbu jika perlu. Angkat dan sajikan hidangan kalio jengkol yang nikmat untuk keluarga Anda.

Tips Menghilangkan Bau Jengkol:

1. Pilih Jengkol yang Tepat: Gunakan jengkol yang sudah tua dan segar untuk hasil yang lebih baik. Cuci bersih jengkol, lalu rebus hingga benar-benar lunak.

2. Gunakan Daun Salam dan Rempah-Rempah: Rebus jengkol bersama beberapa lembar daun salam dan rempah-rempah seperti serai. Ini akan membantu mengurangi aroma tajam dari jengkol.

3. Buang Air Rebusan: Setelah direbus, buang airnya dan ganti dengan air bersih sebelum melanjutkan proses memasak untuk mengurangi bau yang tidak diinginkan.

BACA JUGA:5 Tips Efektif Agar Tanaman Pot Berbuah Lebih Cepat: Salah Satunya Kurangi Daun

BACA JUGA:Prediksi Karir Shio 2025: Apakah Kamu Siap di Tahun Ular Kayu?

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kalio jengkol yang sedap dan nikmat, sekaligus mengurangi bau tajam yang sering mengganggu. Selamat mencoba!

 

Sumber: