Resep Kue Bai Tat Khas Bengkulu yang Lezat dan Mudah Dibuat

RAKYATBENGKULU.COM – Kue Bai Tat adalah salah satu kue khas Bengkulu yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembut.

Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan telur, diisi dengan berbagai selai, seperti selai nanas atau kelapa.

Kue Bai Tat sering disajikan pada acara-acara spesial.

Berikut adalah resep lengkap beserta langkah-langkah membuatnya.

BACA JUGA:2 Anggota Geng Motor ‘Wagana’ Jadi Tersangka Penyerangan Warga di Jalan Kapuas, Terancam 7 Tahun Penjara

BACA JUGA:Pempek Anem di Barukoto: Sejak 1981, Cita Rasa Melegenda yang Wajib Dicoba!

Bahan-Bahan

Untuk Kulit:

- 250 gram tepung terigu

- 50 gram gula pasir

- 100 gram mentega (cairkan)

- 1 butir telur

- 50 ml susu cair

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- Sejumput garam

BACA JUGA:Plt Gubernur Rosjonsyah Ajak Generasi Muda Tanamkan Pancasila Demi Masa Depan Indonesia Emas

BACA JUGA:Resep Ikan Patin Tempoyak Khas Bengkulu yang Lezat dan Menggugah Selera

Untuk Isian:

- 200 ml santan kental

- 150 gram gula merah (serut halus)

- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

- 2 butir telur

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

BACA JUGA:Pertamina Patra Niaga Umumkan Harga Pertamax Series dan Dex Series Turun Per 1 Oktober 2024

BACA JUGA:Astra Berkomitmen pada Masa Depan Keuangan Berkelanjutan

Langkah-Langkah Membuat Kue Bai Tat

1. Membuat Kulit Kue:

   - Campurkan bahan kering: tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

   - Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan mentega cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

   - Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

   - Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

BACA JUGA:Aksesoris dan Apparel Eksklusif Honda Stylo 160 untuk Tampil Lebih Stylish

BACA JUGA:Honda Stylo 160: Fitur Modern yang Menambah Kenyamanan dan Keamanan Berkendara

2. Membuat Isian:

   - Campurkan santan kental, gula merah, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula larut, aduk terus agar santan tidak pecah.

   - Setelah gula larut, angkat panci dari api dan biarkan hangat. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

   - Tambahkan vanili, aduk rata, dan sisihkan.

3. Membentuk dan Mengisi Kue:

   - Olesi loyang dengan mentega agar tidak lengket.

   - Ambil sebagian adonan kulit, pipihkan hingga tipis, lalu letakkan di dasar loyang.

   - Tuang campuran isian santan di atasnya hingga hampir penuh.

BACA JUGA:Pilihan Warna Elegan dan Menarik Honda Stylo 160 Tipe ABS dan CBS

BACA JUGA:Honda Stylo 160: Skutik Tangguh dengan Performa Maksimal dan Teknologi Modern

4. Memanggang:

   - Panaskan oven pada suhu 180°C.

   - Panggang kue selama 30-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan dan matang.

5. Penyajian

   - Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin di dalam loyang.

   - Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan sajikan.

BACA JUGA:Plt Gubernur Rosjonsyah Ajak Generasi Muda Tanamkan Pancasila Demi Masa Depan Indonesia Emas

BACA JUGA:2 Anggota Geng Motor ‘Wagana’ Jadi Tersangka Penyerangan Warga di Jalan Kapuas, Terancam 7 Tahun Penjara

Penjelasan Tambahan

- Tekstur Kue: Kulit Bai Tat yang lembut dan isian santan yang manis membuat kue ini sangat menggugah selera.

- Santan Kental: Menyediakan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah, menjadikan kue ini istimewa.

- Penyimpanan: Kue Bai Tat dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan bertahan beberapa hari.

Kue Bai Tat sangat cocok untuk dinikmati sendiri atau disajikan pada acara spesial. Selamat mencoba membuat Kue Bai Tat!

 

 

Sumber: