Sama Tapi Beda: Penjelasan Lengkap Perbedaan Antara Bihun dan Sohun

RAKYATBENGKULU.COM - Bihun dan sohun adalah jenis mi yang sering digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.

Meskipun keduanya terlihat mirip sekilas, sebenarnya bihun dan sohun memiliki perbedaan mendasar.

Mulai dari bahan baku, tekstur, hingga cara penggunaannya dalam masakan.

Memahami perbedaan ini dapat membantu Anda memilih bahan yang tepat untuk hidangan yang ingin Anda sajikan.

BACA JUGA:Resep Mie Gomak, Cita Rasa Nusantara yang Cocok untuk Cuaca Dingin

BACA JUGA:iPhone Baru atau Second? Tips Memilih yang Tepat Tanpa Rugi

1. Bahan Baku

Perbedaan utama antara bihun dan sohun terletak pada bahan bakunya:

- Bihun

Terbuat dari tepung beras, sehingga sering disebut sebagai mi beras.

Kadang-kadang, bihun juga mengandung campuran tepung tapioka atau tepung jagung untuk memberikan tekstur yang lebih elastis.

- Sohun

Terbuat dari pati, biasanya pati kacang hijau, tetapi ada juga yang menggunakan pati jagung, singkong, atau kentang.

Karena itu, sohun juga dikenal sebagai mi kaca atau mi soun.

Sumber: