HONDA

Sukun, Si Bulat Potensial: Sumber Pangan Kaya Manfaat yang Mulai Dilirik

Sukun, Si Bulat Potensial: Sumber Pangan Kaya Manfaat yang Mulai Dilirik

Buah sukun menjadi salah satu alternatif sumber bahan pangan yang potensial--Instagram/pusluhkehutanan

RAKYATBENGKULU.COM -  Sukun, buah tropis yang sering tumbuh subur di pekarangan rumah atau pinggir jalan, kini mulai dilirik sebagai salah satu sumber pangan potensial yang kaya manfaat

Buah yang memiliki tekstur mirip kentang ini ternyata menyimpan berbagai kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan dan dapat diolah menjadi beragam jenis makanan.

Selama ini, sukun lebih dikenal sebagai camilan tradisional yang digoreng atau direbus.

Namun di balik tampilannya yang sederhana, sukun memiliki kandungan karbohidrat kompleks yang cukup tinggi, menjadikannya sebagai alternatif pengganti nasi atau tepung terigu.

BACA JUGA:ANTM: Saham Tambang, Modal Cuan Masa Depan Buat Kamu yang Baru Mulai Investasi?

BACA JUGA:Strategi DCA Saat Harga Saham Turun, Cara Cerdas Top Up Buat Pemula

Selain itu, sukun juga mengandung serat, vitamin C, kalium, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.

Berbagai penelitian dari website Kementerian Pertanian menunjukkan bahwa sukun berpotensi mendukung ketahanan pangan lokal dan dapat dijadikan sebagai alternatif pangan. 

Tanaman ini mudah dibudidayakan, tahan terhadap kekeringan, dan mampu tumbuh di berbagai jenis tanah tanpa memerlukan perawatan intensif. 

Buahnya pun bisa dipanen dalam jumlah besar, menjadikan sukun pilihan strategis untuk pengembangan pangan alternatif di tengah ancaman krisis iklim dan naiknya harga bahan pokok.

BACA JUGA:Kebiasaan Sehat Mencegah Kelahiran Prematur: Langkah Bijak Sejak Awal Kehamilan

BACA JUGA:134 Jamaah Haji Bengkulu Selatan Siap Berangkat ke Madinah, Manasik Pertama Sudah Digelar

Dari sisi pengolahan, sukun sangat fleksibel. Daging buahnya bisa dijadikan keripik, tepung, bolu, hingga bahan baku mie dan pasta. 

Tepung sukun bahkan dinilai cocok untuk penderita intoleransi gluten karena tidak mengandung zat tersebut. 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber: