- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak panas
Cara pembuatannya adalah :
Pertama yang dapat Anda lakukan masukkan bawang putih, bawang bombai dan sedikit air ke dalam blender, haluskan ke semua bahan tersebut sebagai bahan marinasi.
Kemudian lakukan marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus tadi, terigu dan air, aduk rata dan dapat diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.
BACA JUGA:Info Pemadaman Listrik! Besok, Sebagian Kota Bengkulu Mati Lampu, Berikut Wilayah Terdampak
Di tempat yang berbeda siapkan dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, kunyit bubuk, gochugaru dan baking powder, aduk semua bahan hingga rata.
Selain itu, tiriskan ayam kemudian balurkan ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah dan lapisi kembali ke tepung kering lakukan pengulangan satu kali lagi apabila ingin tekstur yang lebih tebal.
Setelah itu lakukan pemanasan pada minyak untuk menggoreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan ayam tersebut dan tiriskan.
Sebagai bahan pembuatan sambal lakukan pengulekan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan terasi yang dihaluskan untuk membuat sambal korek.
BACA JUGA:4 Resep Olahan Lobster Ala Rumahan yang Lezat, Ada Varian Saus Padang hingga Bakar Jimbaran
Setelah itu masukkan cabai rawit merah ke dalam food processor, haluskan kemudian gabungkan ke dalam ulekan dan dapat diaduk rata bersama bahan yang sudah dialek tadi.
Siram dengan minyak panas, aduk rata anda dapat memindahkannya ke dalam mangkuk kemudian masukkan perasan jeruk limau agar memberikan cita rasa yang segar.
Ayam geprek sambal korek dapat disajikan untuk makanan santap siang bersama keluarga dan tentunya ini akan menjadi makanan yang membuat keluarga anda ketagihan apalagi ditambah dengan nasi putih yang hangat.