2. Tumis bumbu halus dan bubuk kari Minang di wajan hingga harum dan mengeluarkan minyak.
3. Geprek serai dan lengkuas, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis hingga wangi.
4. Tambahkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan penyedap. Masak selama 30 menit.
5. Goreng kentang belah dua hingga matang, lalu tiriskan.
BACA JUGA:Tenor 2 Tahun, Bisa Pinjam KUR Rp140 Juta – Rp160 Juta Dengan Angsuran Ringan
BACA JUGA:Bisa Diangsur 24 Kali, Ini Bulanannya Jika Pinjam KUR Rp30 Juta – Rp130 Juta di Bank Bengkulu
6. Sisihkan ayam, hati ampela, dan rempah-rempah, biarkan dingin. Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah dan aduk rata.
7. Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, lalu tiriskan. Suwir ayam dan potong-potong hati ampela.
8. Sajikan soto betawi ayam dengan kentang goreng, tomat, daun bawang, bawang goreng, sambal rawit, jeruk limau, emping, dan nasi putih.
Resep Soto Betawi ayam ala Chef Devina Hermawan ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera dan menyenangkan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!