Sorgum merupakan bahan bebas gluten sehingga cocok untuk penderita penyakit celiac atau orang yang memiliki intoleransi gluten.
BACA JUGA:10 Manfaat Sari Kurma, Salah Satunya Membantu Proses Persalinan
BACA JUGA:10 Manfaat Buah Rambutan untuk Kesehatan: Lebih dari Sekadar Cemilan
Tepung sorgum sering digunakan dalam berbagai produk bebas gluten seperti roti, kue, dan biskuit.
4. Toleransi terhadap Kondisi Lingkungan Ekstrem
Sorgum dikenal tahan terhadap kekeringan dan bisa tumbuh di lahan marginal dengan sedikit air.
Hal ini membuatnya cocok untuk dibudidayakan di daerah dengan curah hujan rendah atau tanah yang kurang subur.
BACA JUGA:Manfaat Kulit Manggis untuk Kesehatan: Lebih dari Sekadar Dagingnya
BACA JUGA:Fakta Unik Giant Reed dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Ketahanan ini dapat membantu menjaga produksi pangan di tengah perubahan iklim yang berdampak pada sektor pertanian.
5. Manfaat Kesehatan
- Menjaga Kesehatan Jantung: Serat tinggi dalam sorgum dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.
- Menstabilkan Gula Darah: Indeks glikemik yang rendah membuat sorgum menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita diabetes, karena dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.
- Mengurangi Risiko Kanker: Kandungan antioksidan dalam sorgum, seperti tanin dan antosianin, dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu kanker.
BACA JUGA:Manfaat Tanaman Cakar Kucing atau Gou Teng untuk Kesehatan
BACA JUGA:Manfaat Kesehatan Kentang: Superfood yang Sering Diremehkan
- Mendukung Kesehatan Tulang: Kandungan magnesium dan fosfor pada sorgum mendukung kesehatan tulang dan gigi.
6. Manfaat Lingkungan
- Ramah Lingkungan: Sorgum membutuhkan lebih sedikit air dibandingkan tanaman lain seperti jagung, sehingga lebih ramah lingkungan dalam penggunaannya.