Lauk-lauk seperti gulai tambusu dan gulai kapau memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa.
- Nasi Ampera: Umumnya rasa lebih ringan dan tekstur lauk-laukannya cenderung digoreng atau dibakar tanpa terlalu banyak kuah kental.
Cita rasa masakan lebih cocok untuk orang yang menyukai rasa Padang klasik yang tidak terlalu berlemak.
BACA JUGA:Mandi Balimau, Tradisi Bersih Diri Jelang Bulan Ramadhan, Begini Asal Usul dan Maknanya
BACA JUGA:Kuliner Ini Dulunya Dijadikan untuk Sajian Ritual Dewa Bumi, Ternyata Begini Asal Usulnya
5. Harga dan Ketersediaan
- Nasi Kapau: Biasanya sedikit lebih mahal karena variasi lauknya yang beragam dan cara penyajiannya yang khas.
Warung nasi Kapau juga umumnya lebih mudah ditemukan di Sumatera Barat, terutama Bukittinggi.
- Nasi Ampera: Cenderung lebih terjangkau dan banyak ditemukan di kota-kota besar, terutama di Pulau Sumatra dan Jawa.
Hal ini disebabkan oleh konsep penyajiannya yang menyerupai rumah makan Padang pada umumnya.
BACA JUGA:Tari Bubu Terinspirasi Tradisi dan Budaya Masyarakat Bengkulu, Begini Asal Usul dan Maknanya
BACA JUGA:Bukan dari Majapahit, Literatur Belanda Ungkap Asal Usul Orang Lebong dari Minangkabau
6. Nuansa Kuliner Tradisional vs Modern
- Nasi Kapau memiliki nuansa tradisional yang sangat kuat, terutama karena disajikan dengan cara khas yang menarik di warung-warung kaki lima atau warung kecil di Bukittinggi.
- Nasi Ampera, meskipun berbasis konsep prasmanan, menyajikan makanan dalam suasana yang lebih moderen.
Kadang-kadang di restoran yang lebih besar dan nyaman dengan dekorasi yang mengikuti tren rumah makan Padang di perkotaan.
Secara keseluruhan, perbedaan utama antara Nasi Kapau dan Nasi Ampera adalah pada jenis lauk, penyajian, serta cita rasa.
BACA JUGA:Menelusuri Aroma Sejarah Kopi: Asal Usul, Perjalanan di Indonesia dan Jejaknya Pertama Kali