RAKYATBENGKULU.COM – Perayaan Idul Adha identik dengan sajian olahan daging kurban yang menggoda selera.
Namun agar masakan tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, penggunaan rempah-rempah khas Nusantara menjadi kunci utama.
Selain memberikan cita rasa khas, rempah-rempah juga menyimpan berbagai manfaat bagi tubuh.
Berikut ini tujuh rempah dapur tradisional yang paling sering digunakan saat mengolah daging kurban, lengkap dengan khasiatnya:
1. Lengkuas: Segarkan Rasa dan Lancarkan Pencernaan
Lengkuas atau laos memberikan aroma segar pada daging, terutama kambing, sekaligus mengurangi bau prengus.
Kandungan anti-inflamasi di dalamnya membantu melancarkan pencernaan dan meredakan peradangan.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360px" width="336px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
2. Jahe: Empukkan Daging dan Hangatkan Tubuh
Jahe memberikan sensasi hangat alami dan efektif membuat tekstur daging lebih empuk.
Jahe juga dikenal mampu meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi rasa mual, dan membantu meredakan nyeri otot.
3. Ketumbar: Gurihnya Pas, Kolesterol Aman
Rempah satu ini sering hadir dalam bumbu marinasi atau ungkep.
Ketumbar membantu menyeimbangkan rasa, serta dikenal menurunkan kolesterol jahat dan melancarkan pencernaan.
4. Kunyit: Cantik Warnanya, Kuat Antioksidannya
Kunyit memberi warna kuning alami yang menggugah selera.