3 Resep Olahan Buah Salak yang Punya Banyak Manfaat, Bisa Dibuat Manisan hingga Puding

BENGKULU, RAKYATEBNGKULU.COM  - Buah salak adalah buah yang punya banyak manfaat untuk kesehatan.

Buah salak menjadi sumber vitamin C, dan mampu untuk meningkatkan kesehatan jantung, hingga tinggi serat dan sangat cocok untuk diet. 

Biasanya, orang-orang akan mengonsumsi buah salak secara langsung tanpa dengan diolah terlebih dahulu. Padahal, ada banyak sekali kreasi olahan dari buah salak yang dapat Anda coba di rumah.

Nah, berikut ini ada beberapa resep olahan buah salak yang telah Rakyatbengkulu.com rangkum dari berbagai sumber, yaitu:

1). Manisan Salak

Bahan-bahan :

BACA JUGA:3 Resep Olahan Serba Kornet Sapi yang Lezat, Bisa Dibuat Fuyunghai hingga Nasi Goreng

BACA JUGA:Wajik Ketan yang Manis Legit dengan Tekstur Kenyal dan Lembut, Ini Resepnya!

- Salak segar jumlah sesuai dengan kebutuhan.

- Gula pasir secukupnya.

- Air secukupnya untuk merebus dan membuat sirup.

- Air perasan jeruk nipis.

- Pemanis lain seperti madu atau sirup maple.

Cara Membuat :

- Kupas kulit salak dan buang bijinya, pastikan memilih salak yang sudah matang tetapi tidak terlalu lunak.

- Rebus salak dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit untuk mengurangi keasaman dan meningkatkan daya tahan. Setelah itu, tiriskan salak.

- Campurkan gula pasir dengan air dalam panci dan panaskan di atas kompor dengan api sedang, dan aduk secara perlahan sampai gula larut dengan sepenuhnya dan mendidih.

- Setelah sirup mendidih, masukkan salak ke dalam panci sirup. Masak salak dengan sirup di atas api kecil hingga salak menjadi empuk dan sirupnya mengental (sekitar 1-2 jam tergantung pada jumlah dan ukuran salak).

3 Resep Olahan Buah Salak yang Punya Banyak Manfaat, Bisa Dibuat Manisan hingga Puding--Instagram.com/ sekolahbaking

- Setelah salak matang dan sirup mengental, angkat salak dari panci dan biarkan mendingin di atas rak kawat atau loyang yang dilapisi kertas roti.

- Saat sudah dingin, salak siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk daya tahan yang lebih lama.

BACA JUGA:Makanan Tradisional Indonesia: 4 Variasi Resep Oncom yang Menggugah Selera

BACA JUGA:4 Masakan Olahan Ikan Sarden Kaleng yang Enak dan Praktis, Ini Resepnya

2). Selai Salak

Bahan-bahan :

- Salak matang sekitar 500 gram setelah dikupas dan sudah dibuang bijinya.

- Gula pasir secukupnya.

- Air sekitar 100 ml, untuk merebus dan membuat sirup.

- Perasan air jeruk nipis untuk mencegah salak berubah warna dan memberikan sedikit rasa segar.

- Lada hitam secukupnya untuk memberikan sentuhan rasa yang unik.

Cara membuat :

- Kupas kulit salak, buang bijinya, dan potong-potong daging salak menjadi bagian kecil.

- Rebus potongan salak dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Tiriskan salak setelah direbus.

- Campurkan gula pasir dengan air dalam panci. Panaskan campuran gula dan air di atas kompor dengan api sedang, aduk hingga gula larut sepenuhnya dan mendidih.

- Setelah sirup mendidih, masukkan potongan salak ke dalam panci sirup. Masak dengan api kecil hingga salak menjadi lunak dan sirup mengental (sekitar 1-2 jam tergantung pada jumlah dan ukuran potongan salak).

- Aduk-aduk selai secara berkala untuk menghindari gula yang menggumpal pada selai kemudian angkatlah

BACA JUGA:4 Resep Masakan Serba Ikan Teri yang Lezat, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

BACA JUGA:Bukan Cuma Dimasak Sayur Asam, Ini 4 Resep Olahan Serba Melinjo yang Enak dan Sedap

3). Puding Salak

Bahan-bahan :

- Salak matang sekitar 500 gram setelah dikupas dan dibuang bijinya.

- Susu cair 500 ml.

- Gula pasir secukupnya.

- Gelatin bubuk atau agar-agar, sesuai petunjuk pada kemasan untuk 500 ml cairan.

- Air 100 ml untuk melarutkan gelatin atau agar-agar.

- Vanili atau ekstrak vanili secukupnya.

- Es batu untuk membantu proses pengerasan puding.

Cara membuat :

- Kupas kulit salak, buang bijinya, dan potong daging salak menjadi potongan kecil atau sesuai selera.

- Larutkan gelatin atau agar-agar dalam air dingin. Biarkan beberapa saat hingga gelatin atau agar-agar menyerap air.

- Panaskan susu cair bersama dengan gula pasir di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk hingga gula larut sepenuhnya dan susu hampir mendidih.

- Setelah susu mendidih, tambahkan potongan salak dan vanili atau ekstrak vanili ke dalam susu. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama beberapa menit hingga salak sedikit lunak dan rasa vanili tercampur merata.

- Tuangkan larutan gelatin atau agar-agar yang sudah larut ke dalam campuran susu dan salak. Aduk rata agar bahan tercampur secara merata.

BACA JUGA:3 Resep Olahan Serba Tempoyak Khas Bengkulu, Enak dan Menggugah Selera Makan

BACA JUGA:3 Resep Olahan Kerang Hijau yang Lezat dan Bermanfaat untuk Kesehatan

- Jika menggunakan gelatin, tuangkan campuran puding ke dalam cetakan atau wadah puding. Biarkan dingin selama beberapa saat di suhu ruangan, kemudian masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras.

Jika menggunakan agar-agar, tuangkan langsung ke dalam cetakan atau wadah puding dan biarkan dingin di suhu ruangan hingga mengeras.

- Setelah puding mengeras sepenuhnya, Anda bisa membalikkan dan memotong puding sesuai selera sebelum disajikan. Puding salak siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan.

Demikianlah tadi olahan dari buah salak yang bisa Anda kreasikan di rumah. Semoga resep tadi bermanfaat untuk Anda.

 

Sumber: