Resep Ayam Geprek Sambal Korek Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Bikin Ketagihan

- 1 sachet terasi, bakar

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt penyedap

- 1 buah jeruk limau

- 2 sdm minyak panas

Cara pembuatannya adalah :

Pertama yang dapat Anda lakukan masukkan bawang putih, bawang bombai dan sedikit air ke dalam blender, haluskan ke semua bahan tersebut sebagai bahan marinasi.

Kemudian lakukan marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus tadi, terigu dan air, aduk rata dan dapat diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.

BACA JUGA:Info Pemadaman Listrik! Besok, Sebagian Kota Bengkulu Mati Lampu, Berikut Wilayah Terdampak

Di tempat yang berbeda siapkan dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, tepung beras, kunyit bubuk, gochugaru dan baking powder, aduk semua bahan hingga rata.

Selain itu, tiriskan ayam kemudian balurkan ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah dan lapisi kembali ke tepung kering lakukan pengulangan  satu kali lagi apabila ingin tekstur yang lebih tebal.

Setelah itu lakukan pemanasan pada minyak untuk menggoreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan ayam tersebut dan tiriskan.

Sebagai bahan pembuatan sambal lakukan pengulekan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan terasi yang dihaluskan untuk membuat sambal korek.

BACA JUGA:4 Resep Olahan Lobster Ala Rumahan yang Lezat, Ada Varian Saus Padang hingga Bakar Jimbaran

Sumber: