Manfaat Biji Ketumbar untuk Gula Darah, Beserta Cara Pengolahannya!

RAKYATBENGKULU.COM - Biji Ketumbar atau Coriandrum Sativum dikenal memiliki potensi menurunkan kadar gula darah berkat kandungan antioksidan dan senyawa bioaktifnya. 

Biji Ketumbar diketahui memiliki efek anti-diabetes berkat beberapa kandungan utamanya, antara lain:  

- Antioksidan: Biji ketumbar kaya akan flavonoid, fenol, dan tanin yang membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan.  

- Serat: Serat dalam biji ketumbar membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah, sehingga kadar gula darah tetap stabil.  

- Senyawa bioaktif (Linalool dan Quercetin): Senyawa ini membantu meningkatkan aktivitas enzim dalam metabolisme glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin.  

BACA JUGA:5 Ciri-Ciri Orang dengan Kecerdasan Emosional yang Rendah, Ketahui Dampaknya!

BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Ketumbar Ala Chef Rudy Choirudin, Ide Masakan untuk Sarapan Anak Sekolah

Adapun Mekanisme Utama Biji Ketumbar antara lain:  

- Meningkatkan Produksi Insulin: Senyawa dalam ketumbar membantu merangsang pankreas untuk menghasilkan lebih banyak insulin.  

- Mengurangi Penyerapan Karbohidrat: Biji Ketumbar juga dapat memperlambat pencernaan karbohidrat di usus, mencegah lonjakan gula darah.  

- Mengontrol Resistensi Insulin: Dengan meningkatkan sensitivitas sel tubuh terhadap insulin, gula darah lebih mudah diolah menjadi energi.  

Terdapat beberapa penelitian menunjukkan efektivitas biji Ketumbar untuk menurunkan gula darah yaitu:  

BACA JUGA:Jarang Diketahui, Daun Ketumbar Ternyata Ampuh Obati Migran Hingga Menurunkan Risiko Kanker

BACA JUGA:6 Manfaat Air Rebusan Ketumbar Untuk Kesehatan: Atasi Masalah Pencernaan Hingga Melawan Infeksi

Sumber: manfaat biji ketumbar untuk gula darah