Gula aren memiliki warna yang cenderung lebih cerah, bahkan mirip dengan warna cokelat bening.
Sementara gula Jawa berwarna cokelat gelap dan cenderung berwarna cokelat kemerahan.
Inilah yang membuat sebagian orang menyebut gula Jawa dengan gula merah.
BACA JUGA:Kaya Nutrisi, Ini Dia 5 Manfaat Buah Sawo yang Dijuluki Si Buah Eksotis
Tekstur kepadatan
Gula aren dan gula Jawa memiliki tekstur kepadatan yang juga berbeda.
Tekstur gula aren cenderung lebih lunak daripada gula Jawa.
Dan jika disisir, gula aren dapat dengan mudah berubah menjadi bubuk karena teksturnya memang tidak terlalu keras.
Sementara gula Jawa memiliki kepadatan yang sangat kokoh.
Saat menghancurkan gula Jawa ini kamu memerlukan alat bantu seperti pisau.
Rasa
Dari segi rasa gula aren dan gula Jawa juga memiliki rasa yang cukup berbeda.
BACA JUGA:10 Jenis Makanan yang Perlu Dihindari saat Berbuka Puasa, Bisa Sebabkan Gangguan Kesehatan
Gula aren memiliki rasa manis yang cukup kuat dan cenderung mirip dengan karamel.
Saat gula aren dicairkan maka gula aren akan mirip dengan madu.
Saat gula aren dimasukkan ke dalam masakan, maka rasa gula aren tersebut yang akan mendominasi masakan.