BENGKULU, RAKYATBENGKULU.COM - Kacang panjang merupakan sayuran berjenis polong-polongan dan biasa tumbuh di wilayah Asia yang beriklim subtropis dan tropis, seperti di Indonesia ini.
Kacang panjang rendah akan kalori dan tinggi protein, vitamin, mineral dan juga antioksidan yang tentunya dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Di Indonesia sendiri, kacang panjang bisa menjadi tambahan dalam bermacam hidangan masakan, seperti gulai, tumisan, sup, atau bisa juga menjadi lalapan.
Nutrisi pada kacang panjang dalam seporsi mentah atau sekitar 100 gram terkandung 47 kalori dan juga beragam nutrisi lainnya, yaitu seperti:
BACA JUGA:5 Manfaat Kesehatan Akar Kayu Bajakah, Salah Satunya untuk Alergi
- 8 gr karbohidrat.
- 3 gr protein.
- 1 gr lemak.
- 3 gr serat.
- 50 mg kalsium.
- 44 mg magnesium.
- 59 mg fosfor.
- 240 mg kalium.
Kacang panjang ternyata juga mengandung zat besi, zinc, mangan, selenium, vitamin A, vitamin B, vitamin C dan juga folat.
Selain itu, kacang panjang juga mengandung senyawa fenolik yang sangat berperan sebagai antioksidan.