Susu yang terlalu panas bisa membunuh ragi, sedangkan susu yang terlalu dingin bikin ragi kerja lebih lambat.
Jadi, pastikan semua bahan dalam suhu yang tepat.
BACA JUGA:Resep Cendol Tepung Beras Anti Gagal, Cocok Dinikmati saat Arisan Keluarga
BACA JUGA:Resep dr Zaidul Akbar: 7 Cara Mengatasi Stres untuk Mengembalikan Kesehatan Mental
3. Uleni Adonan Sampai Kalas
Adonan donat harus diuleni sampai kalas atau elastis.
Ini penting supaya donat bisa ngembang dengan baik.
Uleni adonan selama kurang lebih 10-15 menit sampai adonan nggak lengket lagi di tangan dan bisa ditarik tanpa putus.
Kamu bisa tes adonan dengan windowpane test, yaitu dengan menarik adonan tipis-tipis sampai transparan tanpa robek.
BACA JUGA:Nikmat dan Bikin Nagih, Resep Bakso Daging Ayam Ala Rumahan
BACA JUGA:3 Resep Mie Aceh Ala Rumahan, Dijamin Enak dan Gurih Rempahnya Terasa!
4. Fermentasi yang Tepat
Fermentasi adalah kunci utama dalam pembuatan donat.
Setelah diuleni, biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam di tempat yang hangat.
Jangan fermentasi terlalu lama karena bisa bikin adonan overproofing dan hasilnya jadi bantat.
BACA JUGA:Aneka Resep Membuat Camilan dari Jagung Manis, Enak dan Pastinya Bikin Ketagihan