3 Resep Olahan Tebu Telur atau Terubuk yang Bikin Ketagihan, Cocok untuk Lauk Makan

BENGKULU, RAKYATBENGKULU.COM - Terubuk merupakan bunga dari tanaman Saccharum edule Hasskarl, dimana batangnya memiliki ruas-ruas seperti tebu

Oleh sebab itu, terubuk juga dikenal dengan dengan nama lain yaitu tebu telur.

Dimana terubuk dibungkus dengan pelepah-pelepah yang tipis seperti jagung, bagian yang dikonsumsi adalah pada bagian bunganya yang ada di dalamnya.

Warna bunganya putih kekuningan dan bentuknya bulat panjang yaitu mirip seperti telur ikan.

Rasanya lumayan manis dan teksturnya juga lembut namun agak membal mirip seperti spons.

Terubuk juga dapat dikonsumsi sebagai lalapan, dibakar, ditumis, digoreng tepung, atau pun diolah menjadi sayur yang berkuah santan.

Nah, bila Anda ingin membuat sayuran dari terubuk atau tebu telur, maka berikut ini ada 3 resep yang bisa Anda coba dan sangat cocok untuk lauk makan di rumah.

BACA JUGA:4 Resep Olahan Melinjo yang Praktis dan Bebas Kolesterol, Cocok untuk Lauk Makan Siang

1). Resep Sayur terubuk

Bahan :

- 5 buah terubuk.

- 7 kacang panjang.

- ½ buah pepaya muda.

Bumbu Halus:

Sumber: