Kombucha Lokal: Fermentasi Jahe dan Kunyit, Minuman Sehat Kekinian

RAKYATBENGKULU.COM - Siapa yang belum kenal dengan kombucha? Minuman fermentasi asal Asia Timur ini lagi booming banget di kalangan anak muda yang suka hidup sehat.

Kombucha biasanya dibuat dari teh yang difermentasi dengan bantuan bakteri baik dan ragi, yang akhirnya menghasilkan minuman berkarbonasi alami dengan rasa asam segar.

Nah, belakangan ini, kombucha lokal mulai muncul dengan variasi rasa yang lebih unik, termasuk yang menggabungkan rempah khas Indonesia: jahe dan kunyit!

BACA JUGA:6 Tips Mengatasi Asupan Gula Berlebihan Setelah Makan Manis

BACA JUGA:Dinas Kesehatan Kota Bengkulu Tingkatkan Pengawasan untuk Cegah Cacar Monyet

Jahe dan kunyit sudah lama dikenal sebagai bahan alami yang punya segudang manfaat kesehatan.

Jadi, ketika keduanya dijadikan bahan fermentasi dalam kombucha, hasilnya nggak cuma minuman yang enak dan menyegarkan, tapi juga kaya manfaat buat tubuh.

Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang serunya kombucha lokal yang difermentasi dengan jahe dan kunyit ini!

Apa Itu Kombucha?

Sebelum kita ngomongin lebih dalam tentang kombucha lokal dengan jahe dan kunyit, ada baiknya kita kenalan dulu sama kombucha secara umum.

Kombucha adalah minuman teh fermentasi yang menggunakan SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), yaitu koloni bakteri dan ragi yang berfungsi mengubah gula dalam teh menjadi asam organik, enzim, dan probiotik.

Kombucha punya rasa yang agak asam, mirip cuka tapi lebih ringan dan menyegarkan.

Selain itu, karena proses fermentasinya, kombucha mengandung probiotik yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

Dengan tren hidup sehat yang makin meningkat, nggak heran kalau kombucha jadi minuman favorit baru.

Sumber: