Fakta Unik Jamur Shitake, Kandungan serta Manfaatnya

RAKYATBENGKULU.COM - Jamur Shitake (Lentinula edodes) adalah salah satu jenis Jamur yang populer di dunia kuliner, terutama dalam masakan Asia. 

Selain rasanya yang gurih, jamur ini juga dikenal karena berbagai manfaat kesehatannya. 

Berikut ini adalah ulasan tentang jamur Shitake yang dirangkum rakyatbengkulu.com antara lain:

1. Fakta Unik jamur Shitake

   - Asal-usul:

Jamur Shitake berasal dari Asia Timur, terutama Jepang, Korea, dan China. Shiitake sendiri berasal dari bahasa Jepang, di mana Shii adalah nama pohon kayu keras tempat jamur ini tumbuh, dan Take berarti jamur.

BACA JUGA:Mengenal 8 Spesies dan Varietas Jamur Tiram

BACA JUGA:9 Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Jamur Tiram, Diantaranya Dapat Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

   - Budi daya:

Jamur Shitake bisa tumbuh secara alami di batang kayu yang sudah lapuk, tetapi kini juga dibudidayakan secara komersial di seluruh dunia menggunakan media khusus.

   - Rasa Umami:

Jamur Shitake terkenal dengan rasa umami yang kuat, menjadikannya bumbu yang populer dalam sup, tumisan, atau sebagai bahan tambahan untuk berbagai masakan.

2. Kandungan Gizi Jamur Shitake:

   - Kalori Rendah:

Setiap 100 gram jamur Shitake hanya mengandung sekitar 34 kalori, sehingga cocok untuk diet rendah kalori.

BACA JUGA:6 Cara Memanen Jamur Tiram Tanpa Merusak Substrat untuk Siklus Panen Berikutnya

BACA JUGA:5 Cara Merawat Jamur Tiram Setelah Tumbuh: Mulai dari Pemantauan Lingkungan

   - Protein:

Mengandung protein sekitar 2,2 gram per 100 gram, yang cukup baik untuk sumber protein nabati.

   - Serat:

Shitake kaya akan serat, terutama beta-glukan, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.

   - Vitamin dan Mineral:

     a. Vitamin B (B2, B5, dan B6): Membantu metabolisme energi.

Sumber: berbagai sumber