7 Manfaat Mengonsumsi Umbi Garut, Alternatif Gluten-Free yang Sehat

RAKYATBENGKULU.COM - Umbi garut, atau yang sering dikenal sebagai talas garut, adalah umbi-umbian yang berasal dari tanaman Dioscorea alata. Tanaman ini banyak dibudidayakan di Indonesia, khususnya di daerah Garut, Jawa Barat.

Umbi garut memiliki tekstur lembut dan rasa sedikit manis, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan, baik direbus, dikukus, maupun digoreng.

Selain kaya akan karbohidrat, umbi garut juga mengandung berbagai nutrisi penting, menjadikannya sebagai sumber pangan alternatif.

Di beberapa daerah, umbi garut bahkan diolah menjadi keripik atau tepung untuk beragam produk makanan.

BACA JUGA:Ancaman Penyakit Ngorok Merebak, Peternak di Mukomuko Diminta Waspada dan Segera Vaksinasi Ternaknya

BACA JUGA:Satpol PP Lebong Akan Gelar Razia untuk Pelajar Bolos, Targetkan Titik Kumpul Terkenal

Berikut adalah tujuh manfaat utama dari umbi garut yang telah kami rangkum dari berbagai sumber:

1. Nutrisi Tinggi

Umbi garut kaya akan karbohidrat, serat, serta vitamin dan mineral. Kandungan ini menjadikannya sumber energi yang baik dan membantu menjaga pencernaan yang sehat. Serat dalam umbi garut juga dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.

2. Sumber Antioksidan

Umbi garut mengandung senyawa antioksidan yang efektif melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel dan berkontribusi pada perkembangan berbagai penyakit, termasuk kanker. Dengan mengonsumsi umbi garut, Anda dapat membantu menjaga kesehatan sel tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dalam umbi garut sangat penting untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. Kalium berfungsi mengurangi risiko hipertensi dan penyakit jantung, mirip dengan cara mengatur arus dalam sebuah sistem. Ini membantu menyeimbangkan fungsi jantung.

BACA JUGA:Dua Kades di Bengkulu Selatan Tersandung Kasus Dana Desa, Inspektorat Ingatkan Penggunaan Dana Sesuai Aturan

BACA JUGA:Produk di Bengkulu Wajib Miliki Sertifikat Halal, Satgas Halal Siap Beri Sanksi Tegas bagi yang Belum Mematuhi

4. Menyehatkan Kulit

Ekstrak umbi garut sering digunakan dalam produk kecantikan karena sifatnya yang melembapkan. Sifat anti-inflamasi pada umbi ini juga membantu mengurangi kemerahan dan iritasi pada kulit. Menggunakan umbi garut sebagai masker wajah bisa menjadi alternatif alami yang menarik.

5. Pengobatan Tradisional

Dalam beberapa budaya, umbi garut digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti meredakan batuk dan gangguan pencernaan. Ini menunjukkan bahwa umbi garut bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan pengobatan lokal.

6. Alternatif Gluten-Free

Bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, umbi garut merupakan pengganti yang baik untuk tepung terigu dalam berbagai resep. Teksturnya yang kenyal dan rasa lembutnya membuatnya ideal untuk kue dan makanan lainnya.

7. Mendukung Kesehatan Mental

Penelitian menunjukkan bahwa makanan kaya karbohidrat kompleks, seperti umbi garut, dapat meningkatkan mood dan energi. Karbohidrat membantu produksi serotonin, neurotransmitter yang berperan dalam regulasi suasana hati.

BACA JUGA:Kisah Putri Esmat, Simbol Kecantikan Persia Abad ke-19

BACA JUGA:Tak Cuma Lezat dan Bergizi, Ini 10 Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Umbi Talas

Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, umbi garut dapat menjadi tambahan berharga dalam pola makan sehat Anda.

Menambahkannya ke dalam diet bisa menjadi langkah positif untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Dengan beragam cara penyajian, umbi garut dapat menjadi pilihan menarik dalam memasak.

 

Sumber: