Resep Sambal Seruit Tempoyak Ala Chef Rudy Choirudin: Sajian Nusantara Khas Lampung yang Sedap

RAKYATBENGKULU.COM – Sambal seruit adalah salah satu sambal khas dari Lampung yang menggugah selera.

Sambal ini biasanya disajikan bersama ikan goreng dan lalapan segar, dan sering dipadukan dengan tempoyak, yaitu fermentasi daging durian.

Resep sambal seruit tempoyak ala Chef Rudy Choirudin ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba masakan Nusantara dengan cita rasa yang sedap dan khas.

Tempoyak, sebagai bahan utama dalam sambal seruit ini, memberikan rasa asam dan sedikit pedas yang berpadu sempurna dengan ikan goreng dan bahan-bahan lainnya.

BACA JUGA:Ngaku Polisi, Pria Asal Muara Enim Tipu dan Bawa Kabur Mobil HRV Milik Wanita Bengkulu

BACA JUGA:Resep Pepes Patin Tempoyak Ala Chef Rudy Choirudin: Sajian Nusantara Sumatera Selatan yang Menggugah Selera

Sambal seruit tempoyak ini bukan hanya nikmat, tetapi juga kaya akan citarasa khas Lampung yang patut dicoba.

Berikut resep lengkap sambal seruit tempoyak ala Chef Rudy Choirudin.

Bahan-bahan Sambal Seruit Tempoyak:

Bahan 1 (Untuk Ikan Goreng):

• 600 ml minyak goreng
• 600 g ikan kembung (siangi dan potong sesuai selera)
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm air

Bahan 2 (Untuk Sambal):

• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah, rajang halus
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdm tempoyak
• ½ sdt garam

BACA JUGA:Ramalan Karir Shio Naga dan Shio Kambing 2025, Peluang Kerja Sama yang Menguntungkan

BACA JUGA:Karir Shio Kerbau dan Monyet 2025: Berani Ambil Risiko?

Bahan 3 (Untuk Lalapan):

• 1 buah timun, cacah halus
• ½ buah mangga kweni (setengah matang), serut dan cuci dengan air garam

Cara Membuat Sambal Seruit Tempoyak:

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng ikan kembung hingga matang dan kecoklatan. Campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan air dalam wadah, aduk rata.

Setelah ikan mulai matang, tuang sebagian campuran bumbu ke dalam minyak, masak hingga bumbu meresap dan ikan berubah warna menjadi kuning keemasan.

Siram ikan dengan sisa larutan bumbu hingga ikan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

BACA JUGA:7 Tips Menanam Tomat Agar Subur dan Hasil Panen Maksimal

BACA JUGA:Misteri dan Kriminalitas: Genre yang Kembali Hits di Tahun 2024

Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi goreng menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Setelah itu, masukkan tempoyak dan garam, aduk rata hingga sambal tercampur sempurna.

Sajikan ikan goreng di atas piring bersama sambal seruit yang sudah siap. Letakkan lalapan timun cacah dan mangga kweni serut di sampingnya.

Nikmati sambal seruit tempoyak ala Chef Rudy Choirudin yang menggugah selera ini dengan nasi putih hangat.

Sambal seruit tempoyak ini sangat cocok disantap bersama keluarga. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih akan memanjakan lidah.

BACA JUGA:4 Hal yang Harus Dihindari Ibu Hamil Agar Tetap Sehat dan Janin Terlindungi

BACA JUGA:6 Sikap yang Sebaiknya Tidak Dilakukan Suami Agar Istri Tidak Sakit Hati

Sajian khas Lampung ini bisa menjadi pilihan menu makan yang menyegarkan dan penuh rasa.

Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti daun kemangi atau sayuran rebus untuk memperkaya sajian.

Nikmati sambal seruit dengan nasi putih hangat atau ketan untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.

Dengan resep sambal seruit tempoyak ala Chef Rudy Choirudin, Anda bisa membawa cita rasa Lampung ke meja makan keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sumber: