Dalam penelitian disebutkan bahwa batas aman untuk mengonsumsi MSG maksimal 0,4 gram per hari, dalam artian MSG bukanlah zat yang berbahaya.
WHO (World Health Organization) dan FAO (Food and Agriculture Organization) serta Kementerian Kesehatan RI, mengklaim bahwa MSG sebagai bahan makanan yang aman untuk digunakan.
Tetapi, jika dikonsumsi dengan jumlah yang banyak, maka akan ada efek buruk bagi kesehatan tubuh, oleh karena itu maka masyarakat luas harus waspada terhadap efek samping dari penggunaan MSG atau micin ini secara berlebihan.