Cara membuat
- Rebus semua bahan kecuali garam, terasi dan penyedap, hingga air rebusan menyusut
- Angkat dan tiriskan
- Tuang ke cobek, tambahkan garam, terasi bakar dan penyedap rasa
- Ulek semua bahan sampai tercampur dan tekstur jangan terlalu halus. Koreksi rasa
- Siap disajikan
Agar sambal terong hijau rebus menghasilkan rasa yang enak, gunakan terong hijau bulat yang tidak terlalu tua dan segar serta sesuaikan jumlah cabe rawit dengan terong hijau bulat. Selamat mencoba.