BENGKULU, RAKYATBENGKULU.Com - Bagi penderita diabetes, ada banyak jenis makanan yang perlu dihindari. Tapi ada beberapa jenis umbi-umbian yang dapat membantu, selain umbi talas ternyata masih ada umbi yakon atau yacon yang diyakini dapat membantu penderita diabetes.
Umbi yakon alias Smallanthus sonchifolius memang banyak tumbuh di kawasan Amerika Selatan. Namun di Indonesia, yakon dibudidayakan di Wonosobo, Bandung dan Yogyakarta.
BACA JUGA:Ingin Menyulap Teras Rumah Sederhana Menjadi Ruang Tamu Mewah? 5 Ide Ini Bisa Jadi Referensi
Hasil penelitian yang dimuat jurnal Foods tahun 2018 yakon mengandung banyak serat, namun nilai gizi yang rendah.
Sebab umbi yakon hanya mengandung serat, air dan fruktooligosakarida. Nah fruktooligosakarida ini adalah jenis fruktosa yang tidak dapat dicerna tubuh.
BACA JUGA:Kacamata Anda Sering Berembun? Ketahui Penyebab dan Cara Mengatasinya di Sini
Umbi yakon tergolong rendah kalori. Karenanya, beberapa penelitian menyatakan tanaman ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Diantaranya bermanfaat untuk penderita diabetes, mengontrol kolesterol, membantu menurunkan berat badan dan lainnya.
BACA JUGA:Belimbing Darah, Mengandung Protein dan Serat, Memiliki Manfaat Anti Inflamasi atau Anti Peradangan
Mengelola Diabetes
Diabetes tergolong penyakit metabolik yang disebabkan ketidakmampuan tubuh dalam merespon atau memproduksi insulin secara optimal. Insulin merupakan hormon yang bertugas membantu tubuh menyerap dan mengubah gula darah (glukosa) menjadi energi.
Nah saat insulin tidak diproduksi sebagaimana mestinya, ini akan memunculkan gejala khas diabetes. Misalnya hiperglikemia alias lonjakan kadar gula darah yang melebihi ambang batas normal.
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Tubuh dengan Konsumsi Telur Puyuh, Ketahui 7 Manfaat dan Kandungan Gizinya
Hasil riset Nutrition and Diabetes tahun 2013, umbi yakon memiliki efek antihiperglikemik. Maksudnya bisa menurunkan kadar gula darah tinggi. Khasiat tersebut berasal dari kandungan fruktooligosakarida dalam umbi yakon.