Mendukung Kesehatan Pencernaan
Lantaran tinggi serat, daun dari umbi yakon dapat mendukung kesehatan pencernaan. Studi jurnal Trends in Food Science & Technology tahun 2011, daun yakon mengandung karbohidrat rantai pendek bernama oligosakarida.
BACA JUGA:Universitas Manakah yang Terluas di Indonesia? Simak Info Berikut Ini
Nah oligosakarida berperan sebagai prebiotik yang membantu merangsang pertumbuhan dan menjaga kesehatan bakteri baik dalam tubuh.
Bila bakteri baik ini dirawat dengan baik, mikroflora dapat membantu tubuh menyerap dan memaksimalkan asupan vitamin dan mineral.
BACA JUGA:Ini Pembagian Dana Desa 2024 Aceh Tenggara, Aceh! 2 Desa 1 Miliar
Bahkan riset menemukan kandungan serat yang tinggi, tapi rendah kalori dalam umbi yakon yang bermanfaat untuk mengobati sembelit.(**)