- 5 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai geprek.
- 2 ruas jahe, geprek.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 2 sdm gula merah.
- Garam secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.
Cara Membuat:
BACA JUGA:Inspirasi 5 Resep Masakan Rumahan, Mengingatkan dengan Hangatnya Masakan Ibu
- Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus sampai matang dan tiriskan, buang air rebusan pertamanya. Bila perlu boleh juga dimasak presto bila Anda dapat ayam kampung tua, airnya tak perlu dibuang karena sudah menjadi kaldu.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, kemudian tumis hingga bumbu matang.
- Selanjutnya masukkan ayam dan tuang air secukupnya, lalu masak ungkep ayam hingga empuk.
- Kemudian masukkan gula merah, garam dan kecap manis, lanjutkan memasak sampai kuah matang.
- Selanjutnya masukkan potongan kubis, tomat dan cabai rawit yang utuh, bila sudah layu dan rasa tongseng sudah pas, lalu angkat.
Nah bagaimana, tertarik Anda mencoba resep tongseng ayam tadi? Selamat memasak dan semoga hasilnya memuaskan.