Aduk rata hingga daging terbalut bumbu.
4. Tambahkan Air Rebusan Daging: Tuang air rebusan daging yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
BACA JUGA:Resep Ayam Bakar Taliwang! Simak Cara Bikin Bumbu Pedas Khas Lombok yang Menggoda
5. Masukkan Santan: Tambahkan santan kental ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak dengan api kecil. Pastikan santan tidak pecah.
6. Bumbu dan Penyedap: Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera.
Cicipi kuahnya, pastikan rasanya pas.
7. Tambahkan Tomat dan Kentang: Masukkan potongan tomat dan kentang yang sudah digoreng ke dalam kuah.
Aduk rata dan masak sebentar.
8. Sajikan: Angkat soto Betawi dan tuang ke dalam mangkuk.
Tambahkan perasan jeruk nipis di atasnya. Taburkan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk emping.
BACA JUGA:Resep Gado-Gado Jakarta: Tips Mudah Membuat Saus Kacang Menggugah Selera
Tips dan Variasi:
- Kamu bisa menambahkan telur rebus dan acar untuk variasi rasa.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
- Sajikan soto Betawi dengan nasi panas untuk pengalaman makan yang lebih mantap.