Berdasarkan berbagai penelitian menyatakan, jika asam oleat memiliki sifat antikanker dan antiradang.
Tidak hanya itu, minyak zaitun kaya akan vitamin E dan senyawa antioksidan yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh termasuk risiko terjadinya penyakit jantung.
Itu sebabnya minyak zaitun sangat direkomendasikan digunakan untuk memasak.
Diketahui jika minyak zaitun berjenis extra virgin, memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak.
Titik asap minyak zaitun adalah sekitar 175 °C sehingga baik digunakan dalam proses menumis atau memanggang dengan suhu sedang.
BACA JUGA:5 Fakta Unik Tentang Minyak Kelapa Sawit yang memiliki Manfaat Serba Guna
2. Minyak alpukat
Minyak alpukat juga termasuk kedalam golongan minyak yang sehat untuk memasak.
Untuk diketahui, minyak ini memiliki komposisi nutrisi yang mirip dengan minyak zaitun.
Dari beberapa penelitian mengungkapkan bahwa senyawa dalam minyak alpukat bisa membantu dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol, serta menjaga kesehatan jantung.
Minyak alpukat juga diketahui dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Berbeda dengan minyak zaitun, minyak yang diperoleh dari ekstrak buah alpukat ini memiliki titik asap yang tinggi, yaitu sekitar 270 °C.
BACA JUGA:Cara Merawat Akar Rambut dengan Ramuan Jahe dan Minyak Kemiri
Kondisi ini menjadikan minyak alpukat cocok digunakan untuk memasak yang membutuhkan panas tinggi, misalnya menggoreng.
3. Minyak wijen
Memanfaatkan minyak wijen sebagai minyak sehat dalam mengolah masakan sudah tak asing lagi.