BENGKULU, RAKYATBENGKULU.COM - Toge atau kecambah ialah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau.
Walau pun ukurannya terbilang kecil dan harganya juga cukup murah, ternyata toge mengandung bermacam nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh, seperti karbohidrat, protein dan serat.
Berbagai jenis vitamin dan juga mineral terkandung di dalam sayuran toge, beberapa diantaranya adalah vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium dan fosfor.
Tak hanya itu, toge pun juga dapat mengandung bermacam antioksidan seperti beta karoten, polifenol dan juga dengan asam fenolat.
Toge memiliki berbagai manfaat yang perlu untuk diketahui karena kandungan nutrisinya yang sangat kaya dan potensinya di dalam meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Nah, berikut ini Rakyatbengkulu.com telah merangkum manfaat dan cara mengolah toge menjadi masakan yang menyehatkan dan bergizi. Simak ulasannya.
BACA JUGA:10 Superfood yang Wajib Ada di Menu Harian Kamu untuk Kesehatan Maksimal
BACA JUGA:Wajib Diperhatikan! Ini Tantangan dan Tips Kesehatan untuk Shio Kelinci di Tahun Ular Kayu 2025
1. Kandungan Nutrisi Tinggi
Toge mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin E, vitamin B kompleks, serta mineral-mineral seperti zat besi, magnesium dan kalsium.
Nutrisi-nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara umum.
2. Sumber Protein Nabati
Toge adalah sumber protein nabati yang baik. Protein ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga fungsi tubuh yang optimal.
10 Manfaat Toge dan Cara Mengolahnya Manjadi Hidangan yang Menyehatkan--Instagram.com/ yenesthi
3. Serat Pangan
Toge mengandung serat pangan yang baik untuk pencernaan. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengatur kadar gula darah, serta membantu mengontrol berat badan.
4. Antioksidan
Toge mengandung antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E, serta senyawa fitokimia lainnya. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis.
BACA JUGA:Pentingnya Menjaga Kesehatan Mental dalam Melawan Penyakit Kritis
BACA JUGA:Jangan Anggap Sepele! Ini Manfaat Jalan Kaki Setiap Hari untuk Kesehatan Tubuh dan Pikiran
5. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Konsumsi toge secara teratur dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolesterol jahat (LDL) dan tekanan darah tinggi, karena kandungan serat, antioksidan, dan fitonutrienya.
6. Mendukung Kesehatan Tulang
Toge mengandung mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang mendukung kesehatan tulang dan gigi.
7. Mengandung Enzim yang Membantu Pencernaan
Toge mengandung enzim-enzim yang dapat membantu pencernaan, seperti amilase, lipase, dan protease, yang membantu tubuh dalam memecah makanan dan menyerap nutrisi dengan lebih efisien.
8. Membantu Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam toge penting untuk kesehatan mata, membantu menjaga penglihatan yang baik dan mencegah masalah mata seperti rabun senja.
BACA JUGA:Wow! Ini Manfaat Meditasi untuk Kesehatan Mental dan Cara Mudah Memulainya
BACA JUGA:Kenali Dampak Negatif Kecanduan Judi Online, Terutama Mengganggu Kesehatan Mental
9. Menyediakan Energi
Toge mengandung karbohidrat kompleks yang menyediakan energi dalam bentuk glukosa untuk aktivitas sehari-hari.
10. Mendukung Detoksifikasi
Kecambah kacang hijau memiliki sifat detoksifikasi yang membantu tubuh dalam proses penghilangan racun.
Cara Mengolah Toge Menjadi Hidangan yang Lezat dan Menyehatkan
- Cuci dengan Bersih
Sebelum mengolah toge, pastikan untuk mencucinya dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan mikroorganisme yang mungkin ada.
- Pilih Toge yang Segar
Pilih toge yang segar dan berwarna hijau cerah dengan biji yang belum terlalu berkembang. Toge segar memiliki rasa yang lebih baik dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
- Konsumsi Segar
Toge bisa dimakan mentah sebagai tambahan pada salad atau sandwich. Ini adalah cara terbaik untuk mempertahankan semua nutrisi dan enzim yang terkandung di dalamnya.
BACA JUGA:Shio yang Harus Berhati-hati dengan Kesehatan di Tahun 2025! Tips dan Trik Menjaga Kesehatanmu
BACA JUGA:Miliki Banyak Manfaat untuk Kesehatan, Benarkah Tebu Hitam Bisa Menangkal Petir?
- Ditumis Ringan
Jika Anda lebih suka mengonsumsi toge dalam keadaan matang, Anda bisa menumisnya dengan sedikit minyak zaitun atau air. Tumislah toge hanya sebentar agar tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya.
- Dikukus Cepat
Alternatif lain untuk mengolah toge adalah dengan mengukusnya sebentar. Ini juga membantu mempertahankan nutrisi dan kelembapannya.
- Dalam Sup atau Kaldu
Tambahkan toge ke dalam sup sayuran atau kaldu ayam sebagai tambahan untuk menambahkan tekstur dan nutrisi. Masukkan toge ke dalam sup saat mendekati matang agar tetap renyah.
- Dalam Mie atau Nasi Goreng
Toge sering digunakan dalam hidangan Asia seperti mie goreng, nasi goreng, atau hidangan tumis lainnya. Tambahkan toge terakhir setelah hidangan hampir matang agar tidak terlalu matang.
- Sebagai Pelengkap
Toge bisa ditambahkan ke dalam berbagai hidangan sebagai pelengkap, misalnya di atas pizza, di dalam wrap atau bahkan sebagai tambahan pada omelet.
BACA JUGA:Apa Manfaat Besar Kakao untuk Kesehatan Tubuh? Berikut Penjelasannya
BACA JUGA:Update! Bayi Perempuan yang Dibuang Orang Tua di Depan Gudang Bulog, Begini Kondisi Kesehatannya
- Jangan terlalu lama memasak
Hindari memasak toge terlalu lama karena dapat membuatnya layu dan kehilangan sebagian besar nutrisi dan teksturnya. Cukup masak sebentar saja sampai toge mulai layu tetapi masih renyah.
- Tambahkan Bumbu Secukupnya
Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkan bumbu seperti garam, lada hitam, atau rempah-rempah lainnya sesuai dengan selera Anda.
Dengan mengikuti cara-cara mengolah toge tadi, maka Anda dapat mengolah toge dengan baik supaya tetap lezat dan memberikan manfaat kesehatan yang maksimal.
Demikianlah tadi penjelasan tantang manfaat dari toge dan cara mengolah toge manjadi makanan yang menyehatkan. Semoga informasi tadi bermanfaat untuk Anda.