- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan ayam kampung, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali dan tambahkan air jika diperlukan.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan rasa.
- Setelah rendang matang dan bumbu menyerap, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Itulah tadi resep masakan ayam kampung yang lezat, dan selamat mencoba.
Kategori :