Cara Membuat:
- Cuci bersih potongan ayam kampung. Rebus dalam 2 liter air hingga mendidih. Buang busa atau kotoran yang muncul. Setelah itu, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk (sekitar 30-40 menit). Angkat ayam, tiriskan, dan sisihkan.
- Setelah ayam diangkat, saring kaldu dari rebusan ayam untuk memisahkan kaldu dari kotoran. Sisihkan kaldu ini untuk digunakan dalam sop.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek samapai benar-benar halus.
- Panaskan minyak dalam wajan. kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang.
- Panaskan kaldu ayam ke dalam panci besar. dan masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu ayam.
- Tambahkan potongan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga sayuran hampir matang.
- Masukkan potongan ayam kembali ke dalam panci. Tambahkan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sajikan sop ayam kampung dalam mangkuk dengan taburan daun bawang atau seledri jika suka. Nikmati selagi hangat.
Itulah tadi 2 resep masakan berbahan dasar dari ayam kampung yang lezat, selamat mencoba.