RAKYATBENGKULU.COM – Kerang darah (Anadara granosa), atau yang dikenal sebagai blood cockle, adalah jenis kerang yang terkenal dengan dagingnya yang berwarna merah.
Kerang darah memiliki cangkang yang berwarna cokelat hingga merah kecokelatan dengan permukaan bergaris.
Saat dimasak, dagingnya berwarna merah muda atau merah, yang menjadi salah satu ciri khasnya.
Berikut adalah delapan manfaat penting dari mengonsumsi kerang darah yang kaya nutrisi:
BACA JUGA:Bawaslu Kota Bengkulu Bentuk Tim Khusus Investigasi Bapaslon Bagikan Sembako
BACA JUGA:Pelamar Membludak, BKPSDM Kota Bengkulu Verifikasi 3.756 Berkas CPNS 2024
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Kerang darah menyediakan protein berkualitas yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, serta pembentukan otot. Protein dari kerang darah mudah dicerna dan mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Kaya Akan Vitamin dan Mineral
Kerang darah mengandung vitamin B12 yang tinggi, penting untuk kesehatan sistem saraf, pembentukan sel darah merah, dan fungsi otak.
Selain itu, kandungan zat besi membantu produksi hemoglobin, mencegah anemia, dan mendukung kesehatan jantung, tulang, dan gigi.
3. Sumber Antioksidan
Kerang darah kaya akan antioksidan yang berperan dalam melawan radikal bebas, mengurangi stres oksidatif, dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
BACA JUGA:56 Desa di Kabupaten Banyuasin Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Ini Rinciannya
BACA JUGA:48 Desa di Kabupaten Musi Banyuasin Dapat Dana Insentif Desa Tahun 2024, Berikut Rinciannya
4. Mendukung Kesehatan Jantung
Kerang darah rendah lemak jenuh dan kolesterol, serta mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung. Omega-3 membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dan zinc dalam kerang darah berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi, dan memperkuat pertahanan tubuh.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan vitamin B12 dan omega-3 dalam kerang darah mendukung kesehatan otak, membantu meningkatkan fungsi kognitif, dan mencegah penurunan kognitif terkait usia.
BACA JUGA:Kenali 8 Penyebab Anak Menjadi Nakal dan Cara Menghadapinya
BACA JUGA:38 Desa di Kabupaten Musi Rawas, Sumatera Selatan Terima Dana Insentif Desa 2024: Berikut Rinciannya
7. Menjaga Kesehatan Kulit
Mineral seperti zinc dalam kerang darah membantu menjaga kesehatan kulit, mempercepat penyembuhan luka, serta mengurangi peradangan kulit.
8. Mengatur Kadar Gula Darah
Kerang darah memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat membantu mengatur kadar gula darah, yang bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kestabilan kadar gula darah.
Cara Mengonsumsi Kerang Darah
Pemasakan:
- Rebus atau Kukus: Cara memasak yang aman untuk mempertahankan nutrisi dan memastikan kematangan sempurna.
- Tumis atau Panggang: Menambahkan kerang darah ke dalam tumisan atau memanggangnya dengan bumbu akan meningkatkan rasa dan nilai gizinya.
BACA JUGA:69 Desa di Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan Terima Dana Insentif Desa 2024: Ini Rinciannya
BACA JUGA:Mengenal 7 Tanda Anak yang Kurang Kasih Sayang Orangtua, Jangan Abaikan
Resep:
- Sup Kerang Darah: Tambahkan kerang darah ke dalam sup seafood untuk cita rasa gurih dan manfaat gizi tambahan.
- Kerang Darah Bumbu Pedas: Olah kerang darah dengan bumbu pedas untuk pengalaman makan yang lebih kaya dan nikmat.
Perhatian:
- Kebersihan dan Kesegaran: Pastikan kerang darah yang Anda konsumsi segar dan berasal dari sumber terpercaya. Cuci bersih dan masak hingga matang untuk menghindari risiko infeksi bakteri atau parasit.
BACA JUGA:7 Ciri Orang yang Sering Kehilangan Teman, Meski Sudah Berusaha Baik
BACA JUGA:Konflik Agraria di Bengkulu: Petani Mukomuko Minta Hakim Agung Pertimbangkan Kasus PT DDP
- Alergi Makanan: Jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap kerang atau makanan laut, konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum mengonsumsi kerang darah.
Dengan kandungan nutrisi yang kaya, kerang darah bisa menjadi pilihan makanan sehat yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pastikan untuk mengolahnya dengan baik untuk mendapatkan manfaat maksimal.