Bisakah Baking Soda Diganti dengan Baking Powder (atau Sebaliknya)?
Meskipun fungsinya mirip, baking soda dan baking powder tidak bisa langsung saling menggantikan.
Dengan perbandingan 1:1 karena memiliki komposisi berbeda.
Jika Anda perlu mengganti:
- Baking soda ke baking powder
Gunakan 3 kali lebih banyak baking powder daripada baking soda.
- Baking powder ke baking soda
Gunakan 1/3 takaran baking soda dan tambahkan bahan asam seperti lemon atau cuka.
BACA JUGA:Minuman Bersoda Bisa Memicu Rasa Kenyang, Atasi Masalah Pencernaan, Tingkatkan Kemampuan Menelan
BACA JUGA:Soda Bisa Buat Kamu Obesitas dan Alami Masalah Usus, Bahkan Menyebabkan Kematian
Kesimpulan
Baking soda dan baking powder sama-sama berfungsi sebagai pengembang.
Namun keduanya memiliki peran berbeda dalam proses pembuatan kue.
Baking soda memerlukan bahan asam untuk bereaksi, sedangkan baking powder sudah memiliki asam di dalamnya.
Dan cocok untuk resep tanpa bahan asam tambahan.
Memahami perbedaan ini akan membantu Anda memilih bahan yang tepat untuk menghasilkan tekstur kue yang sempurna.