BACA JUGA:Sarapan Lebih Sehat: Pisang Rebus atau Pisang Utuh? Ini Perbedaannya!
Jangan sampai putus di ujungnya.
Irisan yang terlalu tebal akan membuat bagian dalamnya kurang matang, sedangkan terlalu tipis bisa mudah hancur.
3. Gunakan Tepung Khusus yang Bikin Renyah
Rahasia kerenyahan ada pada adonan tepungnya.
Campurkan:
- Tepung terigu protein sedang
- Sedikit tepung beras (untuk efek renyah)
- Maizena (untuk tekstur ringan)
- Baking powder secukupnya
BACA JUGA:Harga Emas Naik Tajam! Antam, UBS, dan Galeri24 Cetak Rekor Tertinggi
- Garam dan vanili
- Air dingin atau air es
Air dingin penting untuk mencegah gluten berkembang terlalu banyak, sehingga hasil gorengan tetap renyah dan tidak keras.
Jika ingin warna keemasan alami, bisa tambahkan sedikit margarin cair atau kuning telur.