8 Tips Rahasia Membuat Donat Kentang Ekstra Lembut & Fluffy, Anti Gagal!

RAKYATBENGKULU.COM - Siapa yang tidak suka donat lembut, empuk, dan fluffy?

Membuat donat dengan tekstur sempurna ternyata membutuhkan teknik khusus. 

Berikut ini adalah 8 tips penting yang akan membantu kamu membuat donat kentang yang super lembut dan mengembang sempurna dikutip dari tokowahabcom!

1. Pilih Kentang Terbaik

Gunakan kentang yang memiliki kadar air tinggi dan tekstur lembut seperti kentang granola atau kentang tes. 

Hindari kentang yang terlalu berair atau terlalu keras karena bisa mempengaruhi tekstur adonan donat.

BACA JUGA:Giatkan Program Literasi, Perpustakaan Bengkulu Selatan Pasang Target Ambisius

BACA JUGA:Inovasi Pajak Digital! Aplikasi PADEK Akan Resmi Diluncurkan, Ini Manfaatnya bagi Warga Bengkulu

2. Perbandingan Kentang dan Tepung yang Tepat

Kentang yang terlalu banyak bisa membuat adonan terlalu lembek dan sulit mengembang. 

Idealnya, komposisi kentang adalah 20-30% dari total tepung. Dengan perbandingan ini, donat tetap empuk tetapi tetap memiliki struktur yang baik.

3. Gunakan Tepung Protein Tinggi

Tepung protein tinggi membantu membentuk gluten yang kuat, sehingga adonan bisa lebih elastis dan mengembang dengan baik. 

Gunakan 70% tepung protein tinggi dan 30% tepung protein sedang agar hasilnya fluffy tetapi tetap lembut.

Sumber: