Resep Kimchi Mudah Ala Korea yang Cocok di Lidah Orang Indonesia

BACA JUGA:3 Resep Gulai Kepala Ikan yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Dijamin Maknyus! Ini Resep Tekwan Ikan Teri, Hidangan Gurih dan Segar untuk Akhir Pekan

Pastikan semua bagian sawi terkena garam.

• Diamkan sawi selama 1-2 jam hingga layu. Jangan lupa untuk membolak-balik sawi setiap 30 menit agar garam meresap merata.

• Setelah sawi layu, bilas dengan air bersih hingga tidak ada sisa garam yang menempel.

2. Membuat Bumbu Kimchi

• Campurkan bawang putih, jahe, apel, saus ikan, gula pasir, dan bubuk cabai Korea dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

• Masukkan wortel, daun bawang, dan terasi udang (jika pakai) ke dalam campuran bumbu tadi. 

BACA JUGA:Resep Ikan Bakar Merah yang Enak: Sensasi Pedas, Gurih, Manis dalam Satu Gigitan

BACA JUGA:7 Resep Herbal Atasi Asam Urat Ala dr Zaidul Akbar, Solusi Efektif Bebas Nyeri

Aduk lagi hingga merata.

3. Menggabungkan Sawi dan Bumbu

• Setelah sawi bersih dari garam, masukkan sawi ke dalam wadah besar.

• Tuang campuran bumbu ke atas sawi, lalu aduk-aduk hingga semua bagian sawi terlapisi bumbu. 

Kamu bisa menggunakan tangan, tapi pastikan memakai sarung tangan plastik agar tidak terkena iritasi dari bubuk cabai.

Sumber: