Singkong Goreng Merekah Ala Chef Rudy Choirudin: Sajian Jadul yang Nikmat untuk Teman Teh Sore

RAKYATBENGKULU.COM – Singkong goreng merekah ala Chef Rudy Choirudin kembali menjadi hidangan jadul yang menggugah selera, terutama sebagai teman minum teh di sore hari.

Singkong, sebagai salah satu makanan tradisional yang sudah dikenal sejak zaman dulu, tetap digemari hingga kini.

Keberagaman tanah Indonesia yang subur menjadikan singkong sebagai bahan pangan yang mudah ditemukan di berbagai daerah.

Singkong goreng merekah ini kini menjadi pilihan menu yang bisa dinikmati oleh semua kalangan.

BACA JUGA:APBD OKU Timur 2025: Rincian Lengkap Alokasi Dana APBN untuk Pembangunan Daerah

BACA JUGA:APBD 2025 Banyuasin: Bagaimana Rp2,39 Triliun dari APBN Dibagi untuk Proyek dan Dana Desa?

Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, singkong goreng merekah ini memberikan sensasi nikmat yang cocok disantap bersama secangkir teh hangat di sore hari.

Bahan-bahan Singkong Goreng Merekah ala Chef Rudy Choirudin:

Bahan 1 (Singkong Merekah):

• 1½ kg singkong putih, kupas, potong bulat 5 cm, rendam dalam air selama 15 menit
• 700 ml minyak goreng

Bahan 2 (Air Bumbu Es):

• 1.250 ml air es
• 1 sdm garam
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 8 siung bawang putih, cincang kasar

BACA JUGA:APBD 2025 Sumatera Selatan: Rincian Rp5,2 Triliun dari APBN untuk Proyek dan Tunjangan Guru

BACA JUGA:APBD 2025 Palembang: Proyek Prioritas, Tunjangan Guru, dan Dana Desa dari Rp2,48 Triliun APBN

Cara Membuat Singkong Goreng Merekah:

1. Persiapan Bumbu Es

Campurkan semua bahan 2, yaitu air es, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Menggoreng Singkong

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng singkong dengan api kecil hingga ¾ matang.

Angkat singkong dan rendam dalam air es berbumbu selama sekitar 10 menit. Proses ini akan membuat singkong merekah.

3. Goreng Kembali Singkong

Setelah singkong mulai merekah, goreng kembali dengan api besar hingga singkong berwarna kuning kecoklatan dan renyah.

Saat menggoreng, tambahkan bawang putih cincang ke dalam minyak untuk menghasilkan aroma gurih yang khas.

BACA JUGA:Minuman Tradisional dengan Twist Modern: Teh Daun Bawang, Sehat dan Unik!

BACA JUGA:APBD 2025 PALI: Proyek Prioritas, Tunjangan Guru, dan Dana Desa dari Rp1,25 Triliun APBN

4. Sajikan

Sumber: