C. Selanjutnya marinasi ikan tersebut dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan tadi, kemudian didiamkan 30 menit sampai meresap sempurna.
D. Menggoreng ikan yang telah dimarinasi ke dalam minyak panas, kemudian tiriskan.
E. Mengolesi ikan yang sudah digoreng tadi dengan kecap manis.
F. Selanjutnya membakar ikan tersebut sampai berubah kecoklatan.
G. Untuk membuat sambalnya, goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah dan juga cabai hingga layu.
H. Kemudian angkat dan di ulek halus memakai cobek dengan ditambahkan garam serta kaldu bubuk secukupnya.
BACA JUGA:Resep Enak ! Bumbu Jagung Bakar Lezat yang Cocok untuk Barbeque Saat Malam Tahun Baru 2024
Iga Bakar Lada Hitam.--Facebook/resepanekajajanpasar
2. Iga Bakar Lada Hitam
Untuk malam tahun baru yang lebih mewah dan meriah, dapat mencoba iga sapi bakar. Resep iga bakar lada hitam bisa dicoba sebagai berikut.
Untuk Bahannya:
a. 700 gram iga sapi ( jumlah bisa disesuaikan dengan yang hadir)
b. 1 buah bawang bombai, iris memanjang.
c. 3 siung bawang putih di haluskan.
d. 3 sdm saus tiram.
e. 4 sdm kecap manis.