- Tuang santan dan bumbu halus kedalam wajan, masak sambil terus diaduk-aduk hingga santan mengeluarkan minyak.
- Kemudian masukkan jengkol, daun bawang, daun jeruk, garam, lalu kaldu bubuk.
- Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.
- Rendang jengkol padang sudah siap dinikmati.
2). Resep Rendang Jengkol Santan
BACA JUGA:Resep Masakan Bagar Hiu Khas Bengkulu yang Wajib untuk Dicoba
Bahan:
- 250 gram jengkol.
- 200 ml santan cair.
- 3 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabai rawit.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 2 lembar daun salam.