BENGKULU. RAKYATBENGKULU.COM - Telur ikan tak kalah enak jika dibandingkan dengan daging ikan. Telur ikan juga sangat banyak digemari oleh banyak orang.
Ukurannya memang begitu kecil, namun telur ikan memiliki segudang nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Tak cuma hanya menjadi pelengkap sushi, telur ikan juga sangat enak bila diolah menjadi bermacam masakan khas yaitu seperti gulai maupun tumisan.
Namun bila diolah dengan tidak benar, maka telur ikan bisa menjadi amis dan alot.
Untuk menghilangkan bau amis, cuci terlebih dahulu telur ikan dengan menggunakan lemon atau air jeruk nipis yang cukup banyak.
Resep Masakan Telur Ikan yang Enak--Instagram.com/ resipi_masakan_makanan
Berikut ini ada beberapa resep masakan olahan telur ikan yang telah dirangkun Rakyarbengkulu.com dari berbagai sumber, mari simak berikut ini resepnya:
1). Pindang telur ikan parang-parang
BACA JUGA:5 Masakan Sederhana Serba Telur yang Enak dan Mudah untuk Dibuat di Rumah, Pelajari Resepnya di Sini
Bahan:
- 500 gr telur ikan.
- 2 batang daun bawang. rajang.
- 2 batang serai, geprek.
- 2 ruas jahe, geprek.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat.
- 2 sdm air asam jawa.
- 1 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt kecap asin.
- 3 sdm gula putih.
- 1 sdm gula merah.
- 1 sdm garam.
- Cabai rawit.
- Daun kemangi.
Bumbu halus:
BACA JUGA:4 Resep Masakan Ikan Mas yang Enak untuk Lauk Keluarga, Bisa Dibumbu Kuning hingga Bakar Kecap
- 10 buah bawang merah merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 ruas jari kunyit.
- 5 buah kemiri.
Cara membuat:
- Cuci bersih telur, kemudian rebus sebentar dengan tambahan sedikit garam.
- Selanjutnya tumis dulu bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan juga bumbu yang digeprak.
- Setelah harum beri air dan biarkan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan telur ikan, gula, garam, kecap, dan juga cabai rawit, lalu cek rasa.
- Selanjutnya masukkan daun bawang, daun kemangi, dan tomat.
- Pindang telur ikan sudah siap untuk dihidangkan .
2). Gulai telur ikan
BACA JUGA:4 Resep Olahan Ikan Asap yang Lezat dan Bikin Nagih, Wajib Kamu Coba Masak di Rumah!
Bahan:
- 150 gr telur ikan (rendam semalaman, tiriskan).
- 4 buah bawang merah, iris.
- 3 siung bawang putih, iris.
- 1 cm lengkuas.
- 2 buah cabai merah keriting, iris.
- 3 buah serai, memarkan.
- 2 lembar daun jeruk.
- 500 ml santan.
- 1/2 sdt gula pasir.
- Garam, lada, kaldu bubuk sesuai selera.
- 2 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
BACA JUGA:4 Resep Masakan Khas Nusantara yang Lezat dan Nikmat, Ada Ayam Betutu hingga Mangut Lele
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih.
- Selanjutnya masukkan cabai, lengkuas, serai, dan daun jeruk, kemudian masukkan santan.
- Setelah mendidih, lalu masukkan telur ikan, gula pasir, garam, lada, dan juga kaldu bubuk.
- Masak sampai matang lalu angkat.
- Gulai telur ikan siap untuk disantap selagi hangat.
3). Telur ikan bumbu kuning pedas
Bahan:
- Telur ikan.
- 2 telur ayam.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Garam.
- Gula.
- Bumbu penyedap.
- Saus tiram.
- Serai.
- Lengkuas.
Bumbu halus:
BACA JUGA:Camilan Tradisional Legit dan Manis, Ini Resep Anti Gagal Bikin Tape Ketan
- 5 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 10 buah cabai rawit merah.
- Jahe.
- 1 ruas kunyit.
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu sampai layu lalu titiskan dan haluskan.
- Kemudian goreng telur ikan dengan minyak panas hingga matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya tumis bumbu halus dengan serai hingga harum.
- Kemudian masukkan garam, gula, dan juga bumbu penyedap.
- Setelah tercium harum, lalu masukkan telur ikan.
- Kemudian tambahkan 2 butir telur, lalu aduk bersama bumbu, dan masukkan juga daun jeruk, daun salam, serta lengkuas.
- Setelah di aduk rata dan bumbu meresap dengan sempurna, kemudian angkat telur ikan bumbu kuning pedas dan sudah siap untuk disajikan.
4). Pepes telur ikan
BACA JUGA:Bikin Nagih, Resep dan Tips Membuat Pangsit Goreng yang Renyah Gurih
Bahan:
- 250 gram telur ikan.
- 10 buah cabai rawit.
- 2 buah tomat merah, potong-potong.
- 1 ikat kemangi, petik daunnya.
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus.
- 2 batang serai bagian putihnya, iris halus.
- 5 lembar daun salam.
- 5 cm lengkuas, iris tipis 10 bagian.
- 1 butir telur, kocok.
- Daun pisang dan lidi.
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 2 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabai rawit merah.
- 2 cm jahe, iris-iris.
- Garam dan gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
BACA JUGA:Recook Gulai Cumi Isi Tahu Telur, Resep dari Menu Favorit Resto Padang
- Cuci bersih telur ikan, lalu siram air hangat, dan potong-potong.
- Kemudian campur bumbu halus di wadah yang besar bersama dengan kemangi, serai, potongan tomat, daun jeruk, dan juga telur kocok.
- Aduk sampai rata, lalu masukkan telur ikan, bagi 5 bagian.
- kemudian siapkan kukusan, lalu panaskan.
- Selanjutnya ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk berlawanan arah.
- Kemudian letakkan 1 lembar daun salam dan 2 iris lengkuas, lalu 1 bagian adonan telur ikan, dan beri 2 buah cabai rawit, lalu bungkus, lakukan sampai adonan habis semua.
- Kemudian kukus pepes telur ikan selama 30 menit atau sampai matang.
- Lalu angkat dan sajikan pepes telur ikan selagi masih hangat.
Nah, itulah tadi beberapa resep masakan telur ikan yang enak dan bisa Anda coba di rumah.