Kalau biasanya kombucha dibuat dari teh hitam atau teh hijau, kombucha lokal versi jahe dan kunyit ini hadir dengan sentuhan tradisional Indonesia.
Jahe dan kunyit yang udah dikenal sebagai bahan alami dalam jamu, sekarang diolah jadi bahan fermentasi dalam kombucha.
BACA JUGA:9 Manfaat Mengonsumsi Air Kelapa Hijau, Salah Satunya Menurunkan Risiko Batu Ginjal
BACA JUGA:5 Tanaman yang Sering Digunakan Sebagai Obat Herbal untuk Membantu Pemulihan Stroke
Jahe dikenal mampu meredakan mual, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menghangatkan badan.
Sementara itu, kunyit punya kandungan kurkumin yang bisa membantu mengurangi peradangan, menjaga kesehatan jantung, dan memperkuat imun tubuh.
Kombinasi kedua rempah ini dalam kombucha bikin minuman ini nggak cuma enak, tapi juga penuh khasiat.
Proses Pembuatan Kombucha Jahe dan Kunyit
Buat kamu yang penasaran gimana kombucha jahe dan kunyit dibuat, ternyata nggak terlalu sulit!
Prosesnya hampir sama dengan pembuatan kombucha pada umumnya, tapi dengan tambahan jahe dan kunyit sebagai bahan rasa alami.
Berikut ini garis besar cara pembuatannya:
1. Siapkan teh dan gula:
Biasanya, teh hitam atau hijau digunakan sebagai dasar kombucha.
Gula ditambahkan sebagai makanan untuk bakteri dan ragi selama proses fermentasi.
2. Tambahkan SCOBY dan starter kombucha:
Setelah teh dan gula dingin, SCOBY dan cairan starter kombucha dimasukkan.
SCOBY akan memulai proses fermentasi dengan mengubah gula menjadi probiotik dan asam organik.
3. Tambahkan jahe dan kunyit:
Setelah tahap fermentasi awal selesai, jahe dan kunyit segar ditambahkan untuk memberikan rasa dan manfaat kesehatan tambahan.