Kekurangan:
Beberapa jenis minyak jagung mengandung lemak trans akibat proses pemurnian.
6. Minyak Kedelai
Minyak kedelai adalah salah satu minyak yang paling banyak digunakan dalam industri makanan dan rumah tangga.
Kelebihan:
- Kaya akan asam lemak omega-3 dan omega-6.
- Cocok untuk berbagai metode memasak.
BACA JUGA:Bahan Pengganti Santan Anti Kolesterol untuk Menu Lebaran, Tetap Nikmat!
Kekurangan:
Beberapa minyak kedelai mengalami pemrosesan tinggi yang dapat mengurangi kualitas nutrisinya.
Kesimpulan
Setiap jenis minyak memiliki keunggulan dan kekurangannya masing-masing.
Jika ingin memasak dengan suhu tinggi, gunakan minyak yang tahan panas seperti minyak kelapa, canola, atau jagung.
Untuk menambah rasa dan manfaat kesehatan, minyak zaitun dan minyak wijen bisa menjadi pilihan terbaik.
Menggunakan minyak yang tepat sesuai kebutuhan tidak hanya membuat masakan lebih lezat tetapi juga lebih sehat.