RESEP NUSANTARA: Lezatnya Gulai Sayur Pakis, Cocok untuk Menu Makan Siang yang Kaya Nutrisi

BENGKULU, RAKYATBENGKULU.COM - Pakis sayur merupakan tumbuhan paku-pakuan dengan sistem pembuluh sejati tetapi tidak pernah menghasilkan biji untuk berkembang biak. 

Pakis sayur cukup populer di Indonesia. Pakis  sayur banyak tumbuh di dekat sumber air, rawa-rawa atau daerah lembap.

Pakis sayur yang paling enak dikonsumsi adalah yang masih muda, ujungnya menggulung dan tangkainya bulat panjang agak tebal. Teksturnya renyah dan rasa yang lezat serta tidak pahit. 

Dilansir dari Healthy Fokus, pakis sayur kaya akan nutrisi, namun rendah karbohidrat dan lemak. Kandungan nutrisi dalam sayur pakis meliputi Vitamin A, Potasium, Vitamin C, Zat Besi, Mangan dan Omega-3.

BACA JUGA:RESEP NUSANTARA: Rahasia Asam Pedas Ikan Patin Lezat yang Bikin Ketagihan

Pakis sayur cocok dimasukkan dalam menu makanan harian, karena selain tinggi serat, Pakis asyur juga rendah lemak dan kalori. Gulai Pakis mungkin tidak sepopuler sayur lainnya seperti kangkung dan bayam.  

Gulai pakis memiliki rasa yang asin gurih enak dengan kuah santan dan tekstur empuk pakis yang bikin nagih. Cara membuatnya juga mudah, berikut resep gulai pakis sayur.

Bahan-bahan:

300 gr pakis

150 gr udang, bersihkan

65 ml santan

Air secukupnya

BACA JUGA:Resep Gulai Nangka yang Gurih dan Lezat Ala Rumah Makan Padang, Segera Coba di Rumah

Bumbu utuh:

Sumber: