9 Tips Merebus Kacang Hijau Agar Empuk dan Lezat

RAKYATBENGKULU.COM – Kacang hijau adalah legum serbaguna yang sering digunakan dalam berbagai masakan, terutama di Asia.

Kacang ini, yang kaya akan protein, serat, serta vitamin dan mineral, sering diolah menjadi bubur, kue, atau sup.

Untuk mendapatkan kacang hijau yang empuk dan lezat, ikuti langkah-langkah berikut yang telah dirangkum oleh Rakyatbengkulu.com:

1. Cuci Kacang Hijau

Cuci kacang hijau di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu.

BACA JUGA:Razia Knalpot Brong di Sekolah, Polres Kaur Tilang 8 Motor Pelajar

BACA JUGA:10 Tips Merawat Kuku Agar Tetap Sehat dan Kuat, Jangan Digigit!

Pencucian ini penting untuk memastikan kacang hijau bersih dari residu yang mungkin ada.

2. Rendam Kacang Hijau

Rendam kacang hijau dalam air selama 2-4 jam atau semalaman. Jika waktu terbatas, gunakan air panas untuk mempercepat proses.

Merendam kacang hijau membantu mengurangi waktu memasak dan membuatnya lebih mudah empuk.

3. Tiriskan dan Bilas

Setelah direndam, tiriskan kacang hijau dan bilas dengan air bersih. Ini membantu menghilangkan sisa air rendaman yang mungkin mengandung kotoran atau busa.

BACA JUGA:5 Makanan Pemicu Bau Badan, Sebaiknya Dibatasi Konsumsinya

BACA JUGA:5 Penjelasan Penyebab Diabetes yang Perlu Kamu Ketahui

4. Rebus Kacang Hijau

Tempatkan kacang hijau dalam panci dan tambahkan air bersih, sekitar 3 kali volume kacang hijau.

Pastikan ada cukup air selama proses memasak untuk mencegah kacang hijau menempel di dasar panci dan menghasilkan tekstur yang lembut.

5. Didihkan dengan Api Besar

Nyalakan api besar dan biarkan air mendidih. Memulai dengan api besar membantu air cepat mendidih, yang penting untuk memasak kacang hijau secara merata.

6. Turunkan Api dan Masak dengan Api Kecil

Setelah air mendidih, turunkan api menjadi kecil dan biarkan kacang hijau terus memasak. Tutup panci untuk memastikan kacang hijau matang merata tanpa pecah atau terlalu kering.

BACA JUGA:5 Rekomendasi Lip Balm yang Mengandung SPF, Selamat Tinggal Bibir Gelap

BACA JUGA:8 Manfaat Daun Jambu Biji Selain Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

7. Aduk Secara Berkala

Aduk kacang hijau sesekali selama proses memasak. Mengaduk membantu mencegah kacang hijau menempel di dasar panci dan memastikan mereka matang secara merata.

8. Periksa Kematangan

Cicipi kacang hijau setelah 30-40 menit atau sesuai kebutuhan. Jika belum empuk, lanjutkan memasak hingga mencapai kekerasan yang diinginkan.

Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis kacang hijau serta waktu perendaman.

9. Tiriskan dan Sajikan

Setelah kacang hijau empuk, tiriskan air berlebih jika ada dan siap untuk digunakan dalam resep atau disajikan.

BACA JUGA:Manfaat Sekam Bakar untuk Budidaya Sayuran di Tengah Kenaikan Harga Pupuk Kimia

BACA JUGA:197 Mahasiswa Asal Rejang Lebong Terima Beasiswa dari Pemkab

Tiriskan air jika tidak ingin hidangan terlalu berair, atau biarkan jika ingin menggunakan kuahnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kacang hijau Anda akan menjadi empuk dan siap untuk digunakan dalam berbagai hidangan.

Proses perendaman biasanya mempercepat waktu memasak dan menghasilkan tekstur yang lebih baik, sehingga kacang hijau siap disajikan dengan sempurna.

Sumber: