Resep Gulai Rebung Asam Khas Bengkulu: Nikmati Cita Rasa Segar yang Lezat
Resep Gulai Rebung Asam Khas Bengkulu--Instagram.com/ firaawfa
RAKYATBENGKULU.COM - Gulai rebung asam merupakan salah satu masakan ikonik dari Bengkulu yang terkenal dengan rasa asam dan segarnya.
Terbuat dari rebung atau tunas bambu muda, hidangan ini dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan penuh cita rasa.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat gulai rebung asam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram rebung, bersihkan dan iris tipis
BACA JUGA:7 Alasan Mengapa Anak Suka Berbohong dan Cara Menangani Perilaku Ini
- 200 gram ikan (ikan air tawar atau laut), potong sesuai selera
- 2-3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2-3 cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam air
BACA JUGA:7 Alasan Gadget Membuat Anak Lebih Mudah Marah, Apa yang Harus Diketahui Orang Tua?
BACA JUGA:Kunjungan ke Makam Marissa Haque, Postingan Bella Fawzi Menjadi Sorotan Netizen
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh gula
- 2-3 sendok makan minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
BACA JUGA:7 Tips Penting untuk Menjaga Kesehatan Mental Anak
BACA JUGA:5 Tips Efektif untuk Melatih Anak Berbicara, Bisa Gunakan Bahasa Sederhana dan Jelas
Cara Memasak:
Cuci bersih rebung, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sebentar hingga semua bahan mengeluarkan aroma yang sedap.
Selanjutnya masukkan potongan ikan ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan mulai lembut.
BACA JUGA:Begini Proses Cuci Cetak Foto Zaman Dahulu, Dilakukan di Kamar Gelap dan Butuh Kesabaran
BACA JUGA:Nikmati Soto Tangkar dan Sate Maranggi di Bengkulu: Menu Santap Siang yang Menggugah Selera
Setelah ikan setengah matang, tambahkan rebung yang telah direbus sebelumnya, dan aduk rata.
Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga daging dan rebung matang dan empuk.
Kemudian cicipi masakan, sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula sesuai selera.
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan gulai rebung asam dalam mangkuk, nikmati dengan nasi putih hangat.
BACA JUGA:7 Faktor yang Dapat Mengurangi Rasa Percaya Diri Anak
BACA JUGA:Waspada DBD! 254 Kasus Terjadi di Kota Bengkulu, Dinkes Imbau Warga Tingkatkan Kebersihan Lingkungan
Penjelasan Lengkap
- Rebung: Tunas bambu ini memberikan tekstur renyah dan rasa unik pada masakan, kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya bahan yang sehat.
- Asam Jawa: Penambahan asam jawa memberikan rasa asam khas, yang menjadi ciri masakan ini, serta menyeimbangkan rasa gurih dari daging.
- Bumbu Rempah: Penggunaan bumbu halus seperti kunyit, jahe, dan bawang menambah aroma dan rasa yang kaya. Daun jeruk dan serai memberikan kesegaran dan aroma yang khas.
Gulai rebung asam adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan, cocok dinikmati bersama nasi putih.
BACA JUGA:7 Alasan Gadget Membuat Anak Lebih Mudah Marah, Apa yang Harus Diketahui Orang Tua?
BACA JUGA:Begini Proses Cuci Cetak Foto Zaman Dahulu, Dilakukan di Kamar Gelap dan Butuh Kesabaran
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda dapat merasakan cita rasa khas Bengkulu di rumah. Selamat mencoba!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
