Resep Galatin Ayam Spesial ala Chef Devina Hermawan, Mewah dan Ekonomis!

RAKYATBENGKULU.COM - Jika Anda mencari resep masakan yang elegan namun tetap ramah di kantong, resep Galatin Ayam Spesial ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan sempurna.

Dengan bahan yang sederhana dan ekonomis, hidangan ini tetap tampil mewah dan menggugah selera.

Galatin adalah hidangan daging bertulang yang populer di Prancis, biasanya diisi dengan ayam atau ikan.

Namun, versi ini hadir dengan bahan-bahan lokal yang mudah didapat dan tentu saja, cita rasa yang luar biasa.

BACA JUGA:Optimalisasi Infrastruktur Perkebunan, Bengkulu Utara Bangun 43 Jalan Usaha Tani

BACA JUGA:10 Manfaat Utama Menggunakan Exhaust Fan di Kamar Mandi, Penting untuk Kesehatan dan Kenyamanan Rumah Anda

Berikut adalah resep lengkap Galatin Ayam ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Marinasi Ayam:

• 1 kg paha ayam filet dengan kulit
• 3 sdm gula pasir
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt merica
• 900 ml air
• 2 sdm kecap asin

BACA JUGA:10 Manfaat Kesehatan Daun Pepaya, Termasuk Menurunkan Kadar Gula Darah

BACA JUGA:Gagal Lupakan Mantan? Ini Zodiak yang Baper Berat di Akhir 2024!

Bahan Pasta Galatin:

• 350 gr paha ayam filet
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm Royco Saus Tiram
• ½ sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 lembar roti tawar
• 1 butir telur
• 60 gr smoked beef
• 80 gr hati ayam, rebus
• 80 gr ampela, rebus
• 4 butir telur rebus
• 65 gr wortel rebus
• 75 gr buncis rebus

BACA JUGA:Ramalan Zodiak: 3 Zodiak Ini Masih Terjebak Cinta Lama di Akhir 2024

BACA JUGA:Susah Move On? 5 Zodiak Ini Bakal Bawa Beban Emosional Sampai 2025!

Bahan Saus Galatin:

• 3 sdm mentega tawar
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 batang rosemary
• 1 buah bawang bombai
• 3 sdm Royco Saus Tiram
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap inggris
• 4 sdm air kaldu kukusan ayam
• 600 ml air
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica

Pelengkap Sajian:

• Wortel rebus
• Brokoli rebus
• Kentang goreng

BACA JUGA:Kenaikan Harga Pangan Nasional, Cabai Rawit dan Beras Menjadi Sorotan

BACA JUGA:6 Cara Efektif Mengatasi Kecanduan Gula dan Menjaga Kesehatan Tubuh

Bahan Mustard Jawa Spesial:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 150 ml air
• 1 sdm margarin
• 1,5 sdm mustard
• 1 sdt cuka beras
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam

Campurkan air, garam, gula pasir, merica, dan kecap asin dalam satu wadah. Aduk hingga larut, kemudian tuangkan ke dalam ayam filet. Diamkan di kulkas semalaman agar bumbu meresap.

BACA JUGA:Doa Penuh Haru Pasangan Umrah Gratis Bengkulu untuk Gubernur Rohidin di Tanah Suci, Semoga Terpilih Lagi

BACA JUGA:Panduan Lengkap Penggunaan Pupuk untuk Tanaman: Dari Masa Tanam Hingga Berbuah

2. Membuat Pasta Galatin 

Masukkan ayam filet, telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula, merica, Royco Kaldu Ayam, Royco Saus Tiram, dan roti tawar ke dalam food processor. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan berbentuk pasta lengket.

3. Menyiapkan Isi Galatin

Potong dadu buncis, wortel, smoked beef, hati, dan ampela. Setelah itu, keringkan ayam yang telah dimarinasi. Potong ayam menjadi bentuk lebih rapi dan ratakan dengan pisau.

Campurkan ayam yang sudah dipotong dengan bahan isian yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.

4. Mengolah Galatin

Siapkan alumunium foil, susun ayam yang sudah ditrim, lalu masukkan adonan galatin. Ratakan dan letakkan telur rebus di atas adonan. Gulung rapat dan rapikan bagian kanan-kiri. Kukus galatin selama 60 menit.

BACA JUGA:10 Manfaat Kesehatan Daun Pepaya, Termasuk Menurunkan Kadar Gula Darah

Sumber: