Metode Kuno Rusia untuk Pengawetan Susu, Memasukkan Katak Agar Tahan Lama, Kok Bisa?

RAKYATBENGKULU.COM - Terdapat fakta unik bahwa memasukkan katak ke dalam susu segar dapat membuat susu lebih tahan lama.

Ini adalah sebuah praktik tradisional yang berasal dari Rusia kuno. 

Metode ini didasarkan pada observasi bahwa susu yang diletakkan di dalam wadah bersama seekor katak tetap segar lebih lama dibandingkan susu biasa. 

Walau terdengar aneh dan mungkin tidak higienis menurut standar modern, metode ini ternyata memiliki penjelasan ilmiah.

BACA JUGA:Miliki Banyak Manfaat Medis, Ini Fakta Unik Daun Senna

BACA JUGA:7 Fakta Unik Bunga Celosia, Ternyata Dikonsumsi Orang Afrika

1. Latar Belakang Sejarah

Dalam budaya pedesaan Rusia, susu segar sering kali sulit disimpan karena keterbatasan akses pada metode pengawetan seperti pendinginan.

Petani Rusia kala itu menyadari bahwa dengan menempatkan katak di dalam susu, mereka bisa menunda pembusukan susu. 

Praktik ini telah berlangsung selama berabad-abad sebelum ada kulkas atau bahan pengawet komersial.

2. Alasan Ilmiah di Balik Praktik Ini

BACA JUGA:Fakta Unik Bunga Mata Kucing: Tanaman Hias, Manfaat Kesehatan dan Peran Ekologis

BACA JUGA:Fakta Unik Goa Han Son Doong, Gua Terbesar di Dunia

Studi modern mengungkapkan bahwa beberapa spesies katak, seperti Rana temporaria (katak cokelat yang umum di Eropa) mengeluarkan senyawa antimikroba melalui kulitnya. 

Senyawa-senyawa ini terdiri dari peptida yang dapat membunuh atau menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya. 

Beberapa penelitian ilmiah telah mengidentifikasi senyawa-senyawa seperti Magainin, yang memiliki sifat antimikroba kuat dan dapat mencegah bakteri merusak susu.

Sumber: berbagai sumber