Resep Ayam Geprek Sambal Hijau ala Chef Devina Hermawan: Sajian Lezat untuk Akhir Pekan

Ungkep Ayam:

Masukkan potongan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica ke dalam bumbu. 

Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga air menyusut.

Goreng Ayam dan Tempe:

Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan bahan aromatik seperti daun salam, daun jeruk, dan serai.

Balurkan tempe ke dalam sisa bumbu ungkep, tambahkan garam, kaldu jamur, dan maizena.

Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, lalu tiriskan.

Membuat Sambal Hijau:

Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau, dan bawang merah hingga layu.

Ulek bersama bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula hingga teksturnya sedikit kasar.

Siram dengan minyak panas, aduk rata, lalu tambahkan perasan jeruk limau.

BACA JUGA:4 Rekomendasi iPhone Seri 13, 14 dan 15 yang Masih Worth It, Banyak Diburu di Tahun 2025 Nanti!

BACA JUGA:Kisah Putri Anak Tujuh Cerita Rakyat dari Bengkulu – Kesabaran dan Kecerdikan Gulap Melamar Putri Raja

Sajikan:

Letakkan ayam goreng di atas piring, geprek dengan sambal hijau di atasnya.

Sumber: